Un voyage gustatif au cœur de la Bretagne #
C’est un délice simple et rustique, qui se prépare rapidement à la poêle plutôt qu’au four.
Cette préparation séduira ceux qui cherchent à retrouver les saveurs d’antan. Le fars pitilig combine la douceur du lait, le goût unique des œufs frais et la texture moelleuse apportée par la farine, le tout rehaussé par une touche de sucre.
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Les variantes régionales enrichissent la recette #
En Bretagne, chaque famille possède sa propre version du fars pitilig. Certains ajoutent des lamelles de pommes dorées, qui caramélisent légèrement et apportent une douceur fruitée inégalable au plat.
D’autres préfèrent minimiser le sucre ajouté pour ensuite saupoudrer le fars d’un léger voile de sucre roux une fois servi. Cette technique met en valeur la texture légère et aérée de la crêpe épaisse, tout en contrôlant le niveau de douceur.
Préparation du fars pitilig : un jeu d’enfant #
La préparation du fars pitilig est étonnamment simple et ne demande pas de compétences particulières en cuisine. Tout commence par le mélange des ingrédients de base : lait, œufs, farine et sucre. L’astuce est de bien battre la pâte pour la rendre homogène et sans grumeaux.
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Une fois la pâte prête, elle est versée dans une poêle chaude légèrement beurrée. La cuisson à feu moyen permet à la crêpe de cuire uniformément, formant une croûte dorée et croustillante à l’extérieur tout en restant tendre à l’intérieur.
Voici un bref aperçu des ingrédients nécessaires pour réaliser un fars pitilig pour quatre personnes :
- 4 œufs
- 250g de farine
- 500ml de lait
- 100g de sucre (ajustez selon votre goût)
- Beurre pour la poêle
- Optionnel : des lamelles de pommes ou une pincée de sucre roux pour servir
La simplicité de ce plat en fait une option parfaite pour un dessert rapide ou une douceur réconfortante lors des soirées fraîches. L’essayer, c’est l’adopter, et vous découvrirez peut-être pourquoi ce mets traditionnel a traversé les âges, réconfortant les familles bretonnes génération après génération.
Je n’avais jamais entendu parler du fars pitilig avant, ça a l’air délicieux ! 😋
Est-ce que quelqu’un sait si on peut remplacer le lait de vache par du lait d’amande?
Je suis breton et je confirme, c’est un pur délice !
Quelqu’un a essayé avec des poires à la place des pommes? 🍐
Cela semble trop sucré pour moi, y a-t-il une version moins sucrée?
Absolument délicieux, merci pour cette découverte!
Ça a l’air bon, mais pas très diététique… 😕
Peut-on faire cette recette sans œufs?
J’adore ! La texture moelleuse doit être incroyable.
C’est quoi exactement le fars pitilig? Jamais entendu parler avant cet article.
Merci pour cette recette, un vrai retour aux sources pour moi!
Ça a été un vrai succès chez moi, toute la famille a adoré! 😄
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu sec, des conseils?
Est-ce que cela fonctionne aussi dans une poêle antiadhésive?
Peut-on ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant?
Superbe article, très bien écrit et inspirant!
Je pense que la tradition de chaque famille ayant sa version est merveilleuse. 🏡
Je suis allergique aux œufs, quelqu’un a une alternative pour cette recette?
Un vrai trésor de la cuisine bretonne, merci de partager!
Je suis sceptique, ça ressemble juste à une grosse crêpe sucrée…
Super intéressant! Je vais essayer de le faire ce weekend. 😊
Je préfère avec moins de sucre et un peu de cannelle.
Enfin un plat simple et rapide pour impressionner mes invités!
Avez-vous des recommandations pour une poêle idéale pour ce plat?
Ça a l’air bon, mais est-ce que c’est vraiment différent d’une crêpe normale?
Merci pour le partage, je vais le faire pour le goûter demain!
Je suis vegan, quelqu’un a une version sans produits d’origine animale?
Ça ressemble à un dessert que ma grand-mère faisait. Nostalgie… 💖
Est-ce que quelqu’un a essayé de le faire cuire au four?
Ça a l’air incroyable, mais où trouver des œufs frais de qualité?
Je recommande d’ajouter un peu de rhum pour un goût exquis! 🥃
Est-ce que c’est possible de préparer la pâte à l’avance?
Je suis diabétique, des suggestions pour remplacer le sucre?
Je viens de faire cette recette, c’était vraiment facile et délicieux. Merci!