Le Fidget Pie, prêt en 50 minutes, pour réveiller les papilles avec une tarte riche en saveurs

Une recette traditionnelle revisitée #

Son mélange audacieux de saveurs sucrées et salées en fait un plat unique et savoureux.

Traditionnellement, cette recette combine jambon saumuré, pommes, pommes de terre et oignons, le tout enveloppé dans une pâte brisée croustillante. Une lichette de cidre brut ajoute une note acidulée qui équilibre parfaitement les saveurs.

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Les ingrédients clés #

Pour réaliser un Fidget Pie qui ravira vos convives, vous aurez besoin de 250 g de pâte brisée, 400 g d’oignons, 1 kg de jambon saumuré, 500 g de pommes de terre et 400 g de pommes. N’oubliez pas les 250 ml de cidre brut pour déglacer et apporter cette touche spéciale.

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Il est important de noter que le jambon saumuré peut être assez salé, donc l’ajout de sel n’est généralement pas nécessaire. Toutefois, une bonne dose de poivre fraîchement moulu rehaussera les saveurs des autres ingrédients.

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Préparation pas à pas #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.

Dans une poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les pommes de terre et les pommes coupées en dés. Laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter le jambon coupé en cubes. Déglacez avec le cidre brut et laissez réduire. Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 40 minutes.

• 250 g de pâte brisée
• 400 g d’oignons
• 1 kg de jambon saumuré
• 500 g de pommes de terre
• 400 g de pommes
• 250 ml de cidre brut

Le Fidget Pie est un plat réconfortant qui se déguste idéalement chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une bière locale. Sa préparation simple et son coût abordable en font un choix excellent pour un repas en famille ou entre amis. Savourez chaque bouchée de ce plat rustique qui a traversé les âges!

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