Un dessert simple et élégant #
Ce dessert, facile à préparer, demande environ 30 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, ce qui le rend parfait même pour les cuisiniers les moins expérimentés.
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Destiné à ravir de 4 à 6 personnes, ce gâteau se compose d’ingrédients basiques mais savoureux qui mettent en avant la saveur unique de la rhubarbe, ajoutant une touche colorée et acidulée à votre table.
Les ingrédients nécessaires #
Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin de 4 grandes tiges de rhubarbe, de sucre semoule ou de cassonade pour adoucir l’acidité naturelle de la rhubarbe. Ajoutez à cela 100 g de sucre glace, 125 g de poudre d’amandes pour un goût riche et une texture moelleuse, et 4 blancs d’œufs pour lier le tout.
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Le beurre, environ 150 g, apportera onctuosité et fondant au financier, tandis que 70 g de farine aideront à structurer le gâteau. Un peu de beurre supplémentaire sera nécessaire pour graisser votre moule.
étapes de préparation #
Commencez par éplucher la rhubarbe et la découper en tronçons. Disposez-les dans un plat, saupoudrez de cassonade et laissez reposer 30 minutes pour qu’elle dégorge son eau. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 160°C et beurrez votre moule à cake.
Faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette et laissez-le tiédir. Fouettez légèrement les blancs d’œufs, puis incorporez la poudre d’amandes, le sucre et la farine. Ajoutez le beurre noisette, mélangez bien et versez le tout dans le moule. Disposez les tronçons de rhubarbe sur le dessus et enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de le faire avec un autre fruit? 🍓
Je suis sceptique sur la rhubarbe, est-ce que ça ne rend pas le gâteau trop acide?
Super recette, facile à suivre. Merci pour ce partage!
Pourrait-on utiliser de la farine sans gluten pour cette recette?
Je viens de le sortir du four et l’odeur est incroyable. Hâte de goûter. 😋
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que la rhubarbe soit moins acide sans ajouter trop de sucre?
Le lien vers la recette de la sauce bolognaise est mal placé, non? 🤔
Je n’ai jamais mangé de financier avec de la rhubarbe, ça change de la framboise!
Quel type de moule recommandez-vous pour cette recette?
Est-ce que la cassonade fait une grande différence par rapport au sucre blanc?
C’est la première fois que j’entends parler de financier à la rhubarbe, intéressant!
Peut-on préparer la rhubarbe la veille pour gagner du temps?
Le temps de cuisson est-il le même pour un four à convection?
45 minutes me semble long, le dessus ne risque-t-il pas de brûler? 😬
Un vrai délice! Mes invités ont adoré, merci pour cette recette!
Je recommande d’ajouter un peu de vanille pour adoucir l’acidité de la rhubarbe.
Quelqu’un a-t-il essayé avec du beurre demi-sel? Curieux de savoir si ça change quelque chose.
Erreur dans la recette? Il n’est pas mentionné quand ajouter le sucre glace.
Absolument parfait pour un dessert d’été, léger et rafraîchissant!
Je trouve que 150g de beurre, c’est beaucoup, non? 😅
Peut-on faire cette recette sans blancs d’œufs? Allergies… 😟
Excellent avec une petite boule de glace vanille à côté!
Très bon mais je recommande moins de sucre si vous aimez moins sucré.
Quelle est la meilleure saison pour la rhubarbe? Je veux utiliser des ingrédients de saison.
Un succès total à mon dernier dîner, merci beaucoup pour cette recette fabuleuse! 😊
Je pense que 160°C c’est trop bas, le mien n’était pas assez doré.
Quelqu’un a testé avec un substitut de beurre végétalien?
Je n’ai jamais cuisiné avec de la rhubarbe avant, ça a l’air fun!
Attention à ne pas surcuire la rhubarbe, elle peut devenir très molle.