Un dessert qui allie tradition et originalité #
L’ajout de brugnons, ces fruits juteux et parfumés, transforme cette traditionnelle gourmandise en une création originale qui surprend agréablement les papilles.
La préparation de ce flan pâtissier ne nécessite pas seulement de suivre la recette à la lettre, mais également de choisir des ingrédients de qualité. Les brugnons, bien mûrs et savoureux, sont essentiels pour apporter la touche fruitée et légèrement acidulée qui caractérise ce dessert.
Les étapes clés pour un flan réussi #
Commencer par préparer la pâte brisée, qui doit être bien dorée et croustillante pour soutenir la garniture onctueuse. Ensuite, la crème pâtissière, composée de lait, de sucre, d’œufs et de farine, doit être cuite à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe, tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Une fois la base prête, disposez harmonieusement les tranches de brugnons sur la crème avant de mettre le tout au four. La cuisson doit être parfaitement maîtrisée pour que le flan soit ferme, mais crémeux, et que les fruits ne perdent pas leur saveur exquise.
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Servir et savourer #
Le moment de servir ce flan est aussi crucial que sa préparation. Pour apprécier pleinement les nuances de saveurs, il est conseillé de le déguster légèrement tiède. Cela permet aux arômes des brugnons de se déployer et de se marier harmonieusement avec la douceur de la crème.
Accompagnez votre flan d’une boule de glace vanille ou d’une touche de crème fouettée pour un contraste de textures et de températures qui ravira vos convives. Ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note à la fois riche et rafraîchissante.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Disposer les tranches de brugnons sur la pâte.
- Verser la crème pâtissière sur les fruits et enfourner pendant 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
En résumé, le flan pâtissier aux brugnons est un dessert qui marie la douceur de la crème à la fraîcheur des fruits. Sa préparation, accessible à tous, vous permettra de réaliser un dessert qui plaira à coup sûr à vos invités. N’attendez plus pour essayer cette recette qui transformera votre table et ravira tous les gourmets.
Wow, le flan aux brugnons, ça a l’air incroyable ! J’ai hâte de tester cette recette. 😋
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec des pêches à la place des brugnons ?
Ce dessert semble parfait pour l’été, merci pour l’idée originale!
Je me demande si le sucre vanillé pourrait ajouter un petit plus à la recette ? Quelqu’un a déjà essayé ?
Je ne suis pas fan des brugnons, quel autre fruit pourrait-on utiliser ? 🤔
J’ai suivi la recette à la lettre mais mon flan n’était pas assez ferme. Des conseils ?
Super recette ! Mes enfants ont adoré et en redemandent déjà. 👍
Article très bien écrit et instructif, bravo à l’auteur !
Peut-on préparer la pâte brisée la veille pour gagner du temps ?
Enfin une recette qui sort de l’ordinaire, merci !
Quelle est la meilleure variété de brugnons à utiliser pour cette recette ?
La photo du dessert est superbe, elle donne vraiment envie !
Je trouve que 35 minutes au four, c’est un peu trop. Le dessus de mon flan a brûlé. 😞
Recette essayée hier, un vrai régal pour toute la famille !
Est-il possible de remplacer le lait de vache par du lait d’amande dans la crème pâtissière ?
Le lien vers la recette de clafoutis aux fraises est cassé, pouvez-vous le mettre à jour ?
Quel accompagnement boisson conseilleriez-vous avec ce flan pâtissier aux brugnons ?
Les instructions sont claires, mais un petit vidéo tutorial serait top pour les débutants comme moi !
J’adore l’idée de servir ce flan tiède, cela doit vraiment exalter les saveurs des brugnons.
La garniture était un peu trop sucrée à mon goût, quelqu’un a essayé avec moins de sucre ?
Merci pour cette recette, c’est devenu un must lors de nos réunions de famille !