Une touche d’originalité avec la bergamote #
Cette huile essentielle, extraite du fruit du même nom, apporte une nuance à la fois florale et acidulée qui tranche avec le goût beurré du gâteau.
Utiliser de l’huile essentielle de bergamote, plutôt que le zeste, permet d’infuser le gâteau d’un arôme plus intense sans altérer sa texture moelleuse. C’est un choix audacieux mais payant qui transforme ce dessert en une expérience gustative unique.
La recette pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez 375 g de beurre doux avec 375 g de suire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite quatre œufs, un à un, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant.
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Intégrez progressivement 15 gouttes d’huile essentielle de bergamote, puis versez la préparation dans un moule préalablement beurré. Laissez cuire pendant environ 1 heure. Le gâteau doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Servir et savourer #
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir sur une grille avant de le démouler. Ce gâteau se savoure idéalement tiède, lorsque le beurre et la bergamote dégagent encore tous leurs arômes. Une légère saupoudrée de sucre glace peut aussi ajouter à son charme.
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Ce dessert est parfait pour conclure un repas copieux ou pour accompagner une tasse de thé l’après-midi. Sa richesse et son parfum en font un favori lors des rassemblements familiaux ou des fêtes de fin d’année.
Voici ce que vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux gâteau :
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- 375 g de beurre doux
- 375 g de sucre
- 4 œufs
- 15 gouttes d’huile essentielle de bergamote
Le gâteau breton à la bergamote est une belle variante qui respecte les traditions tout en apportant une touche de modernité. Essayez-le, et laissez-vous transporter par ses saveurs envoûtantes qui marient l’authenticité bretonne à l’exotisme de la bergamote. Vos invités seront assurément impressionnés par cette interprétation raffinée d’un classique de la pâtisserie française.
Wow, j’adore l’idée de la bergamote dans un gâteau breton! Qui aurait pensé à ça? 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé de remplacer le sucre par du miel dans cette recette?
Je suis sceptique… la bergamote ne risque-t-elle pas de masquer le goût riche du beurre typique du gâteau breton?
Super recette! Merci pour ce partage, je vais la tester ce weekend. 🍰
Quelqu’un sait si ce gâteau se conserve bien ou s’il doit être mangé immédiatement?
Est-ce que la bergamote n’est pas trop dominante? J’ai peur que ça soit trop parfumé.
Un vrai délice! Je l’ai fait hier et tout le monde à la maison a adoré. Merci beaucoup! 😊
Je suis curieux, pourquoi utiliser de l’huile essentielle plutôt que le zeste?
Pourquoi seulement 15 gouttes? Cela ne semble pas beaucoup pour infuser tout un gâteau.
Je ne suis pas fan de l’idée. Pourquoi changer un classique parfait comme le gâteau breton?
Cela semble délicieux! Est-ce que quelqu’un a une suggestion de boisson pour accompagner ce gâteau?
Je préfère le gâteau breton traditionnel, sans fioritures. 😕
Excellent article! J’ai toujours voulu savoir comment intégrer des saveurs différentes dans les desserts traditionnels.
Est-ce que l’huile essentielle de bergamote est facile à trouver? Je ne l’ai jamais vue dans mon épicerie.
Un gâteau breton avec une touche d’exotisme, j’adore l’idée! 😍
Peut-on utiliser d’autres huiles essentielles si on n’aime pas la bergamote?
Merci pour cette recette innovante, je vais impressionner mes invités lors de notre prochaine réunion familiale!
Je reste fidèle à la recette originale, désolé mais c’est un non pour moi.
Quelle est la meilleure température pour servir ce gâteau? Tiède ou à température ambiante?
Pas sûr que la bergamote plaise à tout le monde, mais j’apprécie l’effort d’innovation. 👍
Wow, ça a l’air incroyable! Combien de temps faut-il le laisser refroidir avant de le démouler?
Est-ce que quelqu’un a des astuces pour que le gâteau ne s’assèche pas en cuisant?
J’ai essayé la recette, et c’était un peu trop parfumé à mon goût. Peut-être moins de bergamote la prochaine fois.
Je prévois de faire ce gâteau pour un anniversaire. Pensez-vous qu’il soit assez festif?
Un mélange audacieux, mais qui fonctionne étonnamment bien! Merci pour cette belle découverte.
Peut-on décorer ce gâteau avec des fruits ou cela gâcherait-il le goût subtil de la bergamote?
Je suis allé chercher de l’huile essentielle de bergamote juste pour cette recette, hâte de voir le résultat!
Je pense que la texture de mon gâteau n’était pas tout à fait correcte. Des conseils?
Un peu déçu, je m’attendais à mieux avec toute cette hype autour de la bergamote.
Je recommande de doubler la quantité de bergamote, pour ceux qui aiment vraiment les saveurs intenses!
Superbe recette! Elle a été un succès lors de notre dernier dîner de famille. 😄