Un plat riche en saveurs #
Cette recette combine la douceur de la tomate avec la richesse des foies de volaille, offrant ainsi une explosion de saveurs à chaque bouchée.
La préparation de ce mets ne demande pas seulement de suivre des étapes précises, mais aussi de choisir des ingrédients de qualité. Les foies de volaille, élément central de la recette, doivent être frais et bien préparés pour garantir un résultat optimal.
Les ingrédients clés #
Ce plat, bien que simple dans ses composantes, requiert une attention particulière aux détails pour révéler pleinement ses arômes. Les principaux ingrédients incluent 400 g de foies de volailles, 400 g de pain trempé dans du lait, pressé ensuite, et 400 g de sauce tomate. Ces éléments combinés créent une harmonie parfaite en bouche.
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Il est aussi essentiel d’ajouter une pincée d’herbes de Provence et trois œufs pour lier le tout. Le poivre est utilisé pour rehausser les saveurs, et les quenelles de veau ajoutent une touche de finesse à ce plat copieux.
Étapes de préparation #
Commencez par préparer les foies de volaille, en les nettoyant et en les coupant en petits morceaux. Faites-les revenir légèrement dans une poêle avant de les mixer. Ensuite, mélangez-les avec le pain préalablement trempé et pressé, les œufs battus, les herbes de Provence, et assaisonnez de poivre.
Intégrez les quenelles de veau hachées et versez la préparation dans un moule à cake. Nappez de sauce tomate avant de mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Une fois doré, laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir.
- Nettoyez et préparez 400 g de foies de volaille.
- Trempez 400 g de pain dans du lait et pressez-le.
- Mélangez les foies avec le pain, trois œufs, des herbes de Provence et du poivre.
- Ajoutez 400 g de quenelles de veau hachées et nappez de sauce tomate.
- Cuisez au four à 180°C pendant 45 minutes.
Le gâteau de foies de volaille à la tomate est un plat qui se démarque non seulement par son goût unique mais aussi par sa facilité de préparation. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, il saura satisfaire les palais les plus exigeants. Servez-le chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
Cette recette est un moyen idéal d’introduire les abats dans votre alimentation de manière savoureuse et innovante. Alors, n’attendez plus pour essayer ce délicieux gâteau de foies de volaille à la tomate et laissez-vous transporter par ses saveurs profondes et réconfortantes.
Quelqu’un a déjà essayé avec des foies de canard à la place ? 🦆
Ça a l’air délicieux ! Merci pour cette belle recette.
Je suis végétarien, pensez-vous qu’il y ait une alternative aux foies de volaille dans cette recette ?
Est-ce que quelqu’un sait si on peut congeler ce plat ?
J’ai suivi à la lettre mais c’était un peu sec, des conseils ?
Parfait pour un dîner en famille, tout le monde a adoré ! 😊
Combien de temps peut-on conserver ce plat au réfrigérateur ?
Je n’aime vraiment pas les foies, mais cette recette semble intéressante. Est-ce très fort en goût ?
Wow, ça a vraiment l’air délicieux! Merci pour le partage! 😍
Est-ce que c’est normal que la sauce tomate noircisse un peu au four ?
Je n’avais pas de herbes de Provence, j’ai mis du thym et c’était très bon aussi.
Peut-on remplacer les quenelles de veau par autre chose ?
Superbe recette, un vrai régal pour les papilles!
Je pense que la quantité de poivre était un peu trop pour moi, quelqu’un d’autre a eu ce problème ?
Je recommande de servir avec un bon vin rouge, ça complète parfaitement le plat.
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette sans oeufs ?
Je ne savais pas quoi faire avec les foies de volaille, merci pour cette idée originale !
Les étapes sont bien expliquées mais le résultat n’était pas comme je l’espérais.
Incroyable ! Je l’ai fait pour une soirée et tout le monde en redemandait 😋
Quelle est la meilleure sauce tomate à utiliser pour cette recette ?
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des foies de poulet ?
Je trouve que la texture est un peu étrange, c’est normal ?
Super recette, en plus c’est pas compliqué à faire !
Est-ce que quelqu’un a tenté de ajouter des olives ?
Je pense que la prochaine fois, je mettrai moins de pain, ça faisait trop pâteux à mon goût.
Bof, pas vraiment fan de ce genre de mélange. 😕
Un vrai délice, surtout avec une petite touche de basilic frais sur le dessus!
Je suis surpris, c’était vraiment bon alors que je n’étais pas convaincu au départ.
Est-ce que c’est assez protéiné pour un repas complet ?
Je recommande de bien assaisonner, ça change tout ! 😄
Merci beaucoup, ça change des recettes habituelles avec foie !
Est-ce que quelqu’un a testé avec un ajout de champignons ?
Trop de foie à mon goût, mais la sauce tomate équilibre un peu.