Introduction à une gourmandise exotique #
Ce dessert, souvent apprécié pour son caractère réconfortant, se pare ici des arômes subtils de la noix de coco, apportant une touche d’exotisme à chaque bouchée.
Façonner ce dessert ne requiert pas de compétences particulières en pâtisserie, ce qui le rend accessible à tous les amateurs de cuisine. Son caractère économique en fait un choix de prédilection pour les familles souhaitant se régaler sans excès.
Les ingrédients clés #
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de semoule de blé fine, de lait entier, de sucre, de beurre, d’œufs, et bien sûr, de noix de coco râpée. Les zestes de citron non traité et une gousse de vanille ajoutent une dimension aromatique qui rehausse subtilement le plat.
La noix de coco est l’ingrédient vedette, apportant non seulement de la texture mais aussi une saveur douce et parfumée qui transporte instantanément vos sens vers des destinations ensoleillées. L’utilisation de rhum et d’alcool de framboises, bien que facultative, peut introduire une note festive à votre dessert.
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Étapes de préparation #
La préparation de ce gâteau commence par la cuisson de la semoule dans un mélange de lait, sucre, zeste de citron, et vanille. Une fois la semoule cuite et épaissie, on y incorpore du beurre, des œufs battus, du rhum et la noix de coco râpée. Cette base est ensuite versée dans un moule préparé, puis cuite au four jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme.
Une fois le gâteau cuit et démoulé, il est souvent accompagné d’un coulis de framboises fraîches. Ce dernier, facile à préparer, consiste simplement à mixer des framboises avec un peu de sucre et d’alcool de framboises, apportant ainsi une note acidulée qui contraste agréablement avec la douceur de la noix de coco.
- 125 g de semoule de blé fine
- 75 cl de lait entier
- 125 g de sucre, plus une cuillère pour le moule
- 100 g de beurre, plus un peu pour le moule
- 1 zeste de citron non traité
- 1 gousse de vanille
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
- 300 g de framboises pour le coulis
- 1 cuillère à café d’alcool de framboises (optionnel)
Ce gâteau de semoule à la noix de coco est plus qu’un simple dessert, c’est une véritable invitation au voyage. Chaque portion est une promesse de plaisir, où la douceur de la noix de coco et la fraîcheur du coulis de framboise s’entremêlent pour créer une expérience gustative inoubliable. Alors, n’attendez plus pour vous lancer dans la préparation de ce délice tropical qui ravira à coup sûr tous vos convives.
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J’ai essayé cette recette hier et c’était un délice ! Merci pour le partage 😊
Est-ce que quelqu’un a testé avec du lait de coco au lieu du lait entier ?
Je trouve que le gâteau manquait un peu de sucre à mon goût, la prochaine fois j’ajouterais un peu plus.
Wow, quelle recette facile et quelle explosion de saveurs ! 🌴
Combien de temps se conserve ce gâteau au réfrigérateur?
Super recette! Parfait pour mon brunch de dimanche dernier. Tout le monde a adoré.
Est-ce que je peux remplacer la semoule de blé par de la semoule de maïs?
Je ne suis pas fan de noix de coco, pensez-vous que je pourrais utiliser autre chose?
Très bonne recette mais le temps de cuisson était un peu trop long pour mon four.