Introduction au gratin de blettes #
Riches en vitamines et minéraux, les blettes s’associent à merveille avec une sauce béchamel crémeuse et du fromage fondant pour un résultat gourmand et satisfaisant.
Cette recette simple mais élégante peut transformer un dîner ordinaire en une expérience culinaire exceptionnelle, idéale pour impressionner les convives tout en leur offrant un plat sain.
Recette du Saint-Marcellin avec une salade chaude pour un délice gourmand et facile
Les ingrédients clés #
Le secret de ce gratin réside dans la qualité des ingrédients. Pour ce faire, vous aurez besoin de 1 kg de blettes fraîches, préparées et coupées en morceaux, 150 g de gruyère râpé pour son goût unique et 75 g de beurre pour une texture irrésistiblement onctueuse.
La béchamel, quant à elle, sera réalisée avec 35 cl de lait et enrichie de deux cuillères à soupe de crème pour plus de richesse. Un assaisonnement adéquat avec du sel et du poivre est indispensable pour relever les saveurs de ce plat.
Préparation et cuisson #
Commencez par cuire les blettes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, préparez une sauce béchamel lisse en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine et le lait petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée. N’oubliez pas d’incorporer la crème pour finir.
Les secrets pour une purée maison rapide et délicieuse qui ravira toute la famille
Une fois les blettes cuites et égouttées, mélangez-les avec la béchamel, puis disposez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé avant de mettre au four préchauffé pour une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bubbling.
- 1 kg de blettes
- 150 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 35 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème
- Sel et poivre pour assaisonner
Le gratin de blettes aux fromages et sauce béchamel est un plat qui allie simplicité et élégance. Il est parfait pour une soirée en famille ou entre amis, offrant un mélange de textures et de saveurs qui ravira les papilles. N’hésitez pas à le servir chaud, idéalement accompagné d’une viande rouge ou simplement avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
En adoptant cette recette, vous redécouvrirez les blettes d’une manière gourmande et surprenante. Laissez-vous séduire par ce plat traditionnel revisité et faites de votre repas un moment convivial et savoureux.
Super idée de recette, mais peut-on remplacer le gruyère par un autre fromage ?
C’est la première fois que je vois des blettes utilisées de cette façon, intéressant ! 😊
Je suis sceptique, les blettes ne sont pas vraiment mon légume préféré…
Quelle est la meilleure façon de préparer les blettes avant de les cuire? Doit-on les blanchir?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un fromage plus fort comme du roquefort?
Excellente recette! Mes enfants ont adoré, merci beaucoup! 😍
Peut-on faire cette recette avec des épinards à la place des blettes?
Je trouve que 75g de beurre, c’est beaucoup trop, non?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était délicieux! 👌
Une question: peut-on préparer ce gratin à l’avance et le réchauffer?
Je n’ai jamais mangé de gratin aussi bon, bravo pour cette recette!
Super recette, mais je préfère sans béchamel pour une version plus légère.
Je suis végan, avez-vous des suggestions pour remplacer le fromage et la béchamel par des alternatives végétales?
Je recommande de rajouter un peu de muscade dans la béchamel, ça apporte un petit plus. 😉
Peut-être un peu trop de crème à mon goût, mais sinon c’est parfait!
Un vrai délice! Parfait pour un dîner en famille! 😋
Je n’avais jamais pensé à utiliser les blettes de cette manière. Merci pour l’inspiration!
Est-ce que le plat se congèle bien? J’aimerais en faire d’avance.
Pourquoi mon gratin n’est-il pas aussi doré que sur la photo?
Je vais essayer ce week-end, ça a l’air trop bon!
Un peu déçu, je m’attendais à un plat plus savoureux.
Quelle type de plat à gratin recommandez-vous pour cette recette?
Peut-on ajouter des noix ou des pignons pour un peu de croquant?
Super pour utiliser les blettes du jardin. Merci pour cette idée géniale!
J’adore cette recette, elle est entrée dans mes classiques! 🌟
Je suis surpris, même ceux qui n’aiment pas les blettes ont apprécié ce gratin.
Un peu trop riche pour moi, mais ma famille a apprécié. Merci quand même!
Avez-vous des conseils pour une béchamel moins calorique?
J’ai ajouté du parmesan sur le dessus, et c’était incroyable! 😊
Trop de crème à mon goût, je réduirai la quantité la prochaine fois.
Est-ce normal que les blettes rendent un peu d’eau dans le plat?
Je pense que la recette pourrait être améliorée avec un peu plus de fromage.
Je recommande de bien assaisonner, sinon le plat peut être un peu fade.
Je n’avais jamais mangé de gratin de blettes avant, et je suis converti! Merci! 😍
Un peu trop de béchamel à mon goût, mais sinon c’est une bonne recette.
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des blettes congelées?
Je cherchais justement quoi faire avec mes blettes, parfait!