Un dessert rafraîchissant et citronné #
Idéal pour clôturer un repas sur une note légère et fruitée, ce plat combine la douceur crémeuse du curd traditionnel avec la fraîcheur d’une glace. Un parfait équilibre entre douceur et acidité qui ravira vos papilles.
Facile à préparer, ce dessert est également très pratique car il peut être préparé à l’avance. Il suffit de le sortir du congélateur quelques minutes avant de servir pour offrir à vos invités une expérience gustative unique et mémorable.
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Les étapes clés pour un résultat parfait #
La préparation du lemon curd glacé commence par la création d’un curd au citron onctueux. Utilisez des citrons frais pour un goût optimal. Mélangez les jus de citron avec du sucre, des œufs et du beurre, puis faites cuire le tout à feu doux jusqu’à épaississement. L’astuce est de remuer constamment pour obtenir une texture lisse sans grumeaux.
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Une fois que votre curd est prêt et refroidi, incorporez-y délicatement de la crème fouettée. Cette étape est cruciale pour donner à votre dessert cette texture aérienne et glacée. Congelez le mélange pendant au moins quatre heures, et vous obtiendrez un lemon curd glacé parfaitement onctueux et rafraîchissant.
Des astuces pour un dessert encore plus gourmand #
Pour rendre ce dessert encore plus irrésistible, vous pouvez ajouter une touche de fantaisie juste avant de servir. Quelques zestes de citron ou une pincée de basilic ciselé peuvent apporter une fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez également accompagner le lemon curd glacé de quelques biscuits sablés pour ajouter un peu de croquant.
Une autre variante consiste à incorporer des fruits rouges entre les couches de curd lors du montage du dessert. Les fruits apportent non seulement une belle touche de couleur mais aussi un contraste agréable avec le goût citronné du curd. Imaginez une cuillère de lemon curd glacé avec une explosion de saveurs fruitées en bouche!
Voici quelques suggestions pour déguster votre lemon curd glacé :
- En dessert après un barbecue estival.
- Comme goûter rafraîchissant lors d’une chaude après-midi.
- Lors d’une réception, servi en petites coupes élégantes.
Quelle que soit l’occasion, le lemon curd glacé est un choix de dessert qui promet de plaire et d’impressionner. N’attendez plus pour essayer cette recette qui allie simplicité de préparation et sophistication des saveurs. Vos convives en redemanderont!
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé avec des oranges? 🍊
Cette recette semble parfait pour l’été! Merci pour le partage. 😊
Est-ce que quelqu’un sait si on peut utiliser du sucre de coco à la place du sucre normal?
Je suis sceptique… le lemon curd traditionnel est tellement bon, pourquoi le geler? 🤔
Combien de temps peut-on le conserver au congélateur?
Pourquoi ne pas ajouter un peu de gingembre pour un coup de piquant?
Super idée! Je vais essayer ce week-end pour mes invités.
Je ne suis pas fan des desserts glacés, mais celui-ci semble valoir le détour! 😋
Je confirme, j’ai essayé et c’est un délice absolu! Tout le monde a adoré.
Peut-on utiliser des œufs de poules élevées en plein air pour cette recette?
Je trouve que le citron est trop présent, peut-être réduire la quantité?
Merci pour cette recette! C’est devenu un favori chez moi. 👍
Est-ce que cela fonctionne aussi avec le citron vert?
J’adore l’idée des fruits rouges, je vais ajouter des framboises la prochaine fois!
Faut-il vraiment attendre quatre heures? Je suis trop impatient!
Combien de calories par portion? Besoin de savoir pour mon régime.
Un vrai régal pour les papilles, parfait pour finir un barbecue. 🔥
Je pense que le lien vers une autre recette est cassé, pouvez-vous vérifier?
Un peu trop sucré à mon goût, mais sinon très rafraîchissant.
Super recette! Je l’ai partagée avec tous mes amis. 😄
Pourrait-on remplacer le beurre par de la margarine végétalienne?
Je suis allergique aux œufs, une alternative?
La texture est incroyable, c’est comme manger un nuage citronné!
Je conseille vraiment de suivre les étapes à la lettre pour un résultat parfait.
Peut-on préparer ce dessert la veille?
Je n’ai jamais pensé à ajouter du basilic, quelle bonne idée!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec moins de sucre?
Peut-on ajouter de l’alcool dans la recette? Peut-être un peu de limoncello? 🍋
Super pour un après-midi chaud, très rafraîchissant!
Je ne suis pas convaincu par le côté glacé, je préfère le lemon curd traditionnel.