Le magret de canard au barbecue, une recette prête en moins de 15 minutes

Le magret de canard, pièce noble et succulente, se prête merveilleusement bien à la cuisson au barbecue.

Préparation du magret #

Pour commencer, il est essentiel de préparer une marinade qui va non seulement attendrir la viande, mais aussi lui apporter une richesse aromatique incomparable. Mélangez dans un saladier la sauce Worcestershire, l’huile d’olive, un peu de sauce pimentée et deux cuillères à soupe d’ail émincé.

Une fois votre marinade prête, immergez les magrets de canard en veillant à ce que chaque pièce soit bien enrobée. Laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux arômes de bien imprégner la viande.

Une recette à réaliser en 10 minutes pour un déjeuner très efficace

La cuisson au barbecue #

Le secret d’un magret parfaitement grillé réside dans la maîtrise de votre feu. Assurez-vous que votre grill est à température moyenne avant de placer vos magrets. La peau doit être en contact direct avec la grille pour devenir croustillante. Faites cuire environ 10 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur des magrets et de votre préférence pour la cuisson de la viande.

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Il est crucial de laisser reposer la viande quelques minutes après la cuisson. Ce repos permet aux jus de se redistribuer, garantissant ainsi un magret juteux et savoureux à chaque bouchée.

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Finalisation et service #

Pour servir, tranchez le magret en biais, afin de révéler la tendreté de la chair rosée, et disposez les tranches sur un plat de service. Vous pouvez accompagner votre magret de canard de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

L’ajout d’une petite touche personnelle, comme un filet de vinaigre balsamique réduit ou une pincée de fleur de sel, peut sublimer le goût de la viande et élever votre plat à un niveau gastronomique.

  • Magret de canard : 8 pièces
  • Sauce Worcestershire : 60 ml
  • Huile d’olive : 30 ml
  • Sauce pimentée : 0,5 c. à café
  • Ail émincé : 2 c. à soupe
  • Poivre moulu : 0,25 c. à café

La préparation d’un magret de canard au barbecue est une expérience culinaire enrichissante qui ne demande pas seulement de suivre des étapes, mais également d’apporter sa propre touche créative. Laissez votre passion pour la cuisine s’exprimer et partagez un moment de plaisir gustatif avec vos proches.

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13 avis sur « Le magret de canard au barbecue, une recette prête en moins de 15 minutes »

  1. La dernière fois que j’ai fait du magret, c’était une catastrophe. Espérons que cette recette change la donne! 😅

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