Une recette pleine de surprises #
Ce plat, alliant la douceur du chou-fleur et l’onctuosité de la béchamel relevée par la tomate, est parfait pour un repas familial ou entre amis.
Facile à préparer, cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent intégrer plus de légumes à leur alimentation sans sacrifier le plaisir des sens. Le chou-fleur, une fois cuit et mélangé aux autres ingrédients, prend une texture étonnamment agréable en bouche.
Un petit soufflé léger, un délice aérien prêt en 5 étapes seulement
Les ingrédients clés #
La base de cette recette repose sur quelques ingrédients simples mais essentiels. Le chou-fleur, star du plat, doit être frais et ferme. Vous aurez également besoin de quatre œufs, d’une noix de beurre pour le moule, et bien sûr, de 100 g de gruyère râpé pour ajouter cette touche de gourmandise indispensable.
La béchamel est réalisée avec 25 g de beurre, 25 cl de lait et 70 g de sauce tomate toute faite, ce qui apporte une magnifique couleur rouge et un goût légèrement acidulé qui contraste parfaitement avec la douceur du chou-fleur et du fromage.
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La préparation étape par étape #
Commencez par préchauffer votre four et beurrer votre moule. Détaillez le chou-fleur en bouquets, puis faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans un bol, battez les œufs et incorporez le gruyère râpé. Ajoutez le chou-fleur écrasé à ce mélange, puis versez le tout dans le moule préparé.
Pour la béchamel à la tomate, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez cuire quelques minutes. Versez progressivement le lait tout en remuant, jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Intégrez ensuite la sauce tomate et assaisonnez. Nappez votre préparation de chou-fleur de cette sauce onctueuse avant de mettre au four pour environ 40 minutes.
- Chou-fleur : 1 kg
- Oeufs : 4
- Gruyère râpé : 100 g
- Sauce tomate : 70 g
- Beurre : 25 g
- Lait : 25 cl
- Beurre pour le moule : à discrétion
Le pain de chou-fleur et béchamel à la tomate est un plat réconfortant qui se déguste idéalement chaud, accompagné de tranches de jambon ou d’une salade verte pour un repas équilibré. N’hésitez pas à le préparer à l’avance, il se réchauffe très bien et peut même être plus savoureux le lendemain. Bon appétit !
Ça a l’air délicieux! Est-ce que le plat reste aussi bon si on le prépare à l’avance ? 🤔
Wow, jamais pensé à utiliser du chou-fleur de cette façon. Merci pour l’idée!
Je suis sceptique… le chou-fleur peut vraiment remplacer le pain dans une béchamel à la tomate? 🤨
Super recette! J’ai essayé hier et toute la famille a adoré. 😊
Quelqu’un a essayé avec une sauce tomate maison? Des conseils?
Je ne suis pas fan de chou-fleur, mais cette recette a l’air de le transformer complètement! À essayer.
Est-ce que c’est vraiment nécessaire de mettre autant de fromage? 🧀
Merci pour cette recette! Facile et délicieuse, parfait pour un dîner rapide.
Le lien vers le gratin dauphinois m’a aussi mené à une autre super recette, double merci!
Est-ce qu’on peut remplacer le gruyère par un autre fromage? Des suggestions? 😋
La béchamel n’était pas assez épaisse, quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Recette testée et approuvée! Le chou-fleur est méconnaissable, et tellement bon! 😍