Le pain de poissons à la tomate, prêt en 55 minutes, un plat facile qui ravira vos papilles et celles de vos invités

Une recette pleine de saveurs #

Il combine la douceur du poisson blanc, comme le saint-pierre ou le colin, à l’acidité rafraîchissante de la tomate.

La préparation de ce mets est non seulement simple mais aussi rapide, ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui souhaitent préparer un repas impressionnant sans passer des heures en cuisine.

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Les ingrédients clés #

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels : 700 g de poisson blanc, 1 oignon finement haché, 4 oeufs, et 1 litre de fumet ou de court-bouillon pour poisson. N’oubliez pas d’ajouter une cuillère à soupe d’estragon haché pour une touche d’herbe fraîche.

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La présence d’oeufs dans la recette aide à lier tous les composants ensemble, créant ainsi une texture de pain moelleuse et agréable, tandis que l’oignon apporte une légère touche piquante qui équilibre parfaitement la douceur du poisson et de la tomate.

Étapes de préparation #

Commencez par faire pocher le poisson dans le fumet de poisson avant de l’émietter soigneusement. Cette étape est cruciale pour assurer la douceur et la finesse du plat. Ensuite, mélangez les oeufs battus, l’oignon haché, l’estragon, et incorporez délicatement le poisson.

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Une fois que votre mélange est prêt, versez-le dans un moule à cake préalablement beurré et faites cuire au four pendant environ 50 minutes à 180°C. Le résultat doit être ferme mais juteux, avec une belle croûte dorée sur le dessus.

• 700 g de poisson blanc
• 1 oignon haché
• 4 oeufs
• 1 litre de fumet ou de court-bouillon pour poisson
• 1 cuillère à soupe d’estragon haché
• Beurre pour le moule

Le pain de poissons à la tomate est un plat versatile qui peut être servi chaud, directement sorti du four, ou froid, ce qui en fait une excellente option pour les pique-niques ou les buffets. Accompagnez-le d’une salade verte croquante ou de quelques rondelles de tomates fraîches pour un repas complet et équilibré.

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En somme, cette recette de pain de poissons est non seulement délicieuse mais aussi saine, offrant une belle combinaison de protéines et de légumes. C’est une excellente manière de profiter des bienfaits du poisson tout en se régalant. Alors n’hésitez plus, essayez cette recette et régalez-vous !