Le pain de veau aux champignons, une recette simple qui ravira toute la famille, prêt en 1 heure

Introduction au pain de veau aux champignons #

Cette recette combine la douceur du veau avec la richesse des champignons, le tout rehaussé par des touches aromatiques comme le thym et l’échalote.

Simple à préparer, ce plat ne demande qu’une bonne organisation et quelques ingrédients de qualité. Suivez ce guide pour réussir un pain de veau moelleux et savoureux, qui saura impressionner vos convives.

Préparez un dessert exquis en 10 minutes : salade de fruits maison, rapide et surprenante

Les ingrédients nécessaires #

Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de 1.6 kg de veau haché, 200 g de champignons frais, 200 g de lardons, 3 échalotes, 50 g de pain rassis, 30 cl de lait, 1 oeuf et une crépine pour envelopper le tout. Assurez-vous que tous vos ingrédients sont frais pour un résultat optimal.

N’oubliez pas les assaisonnements : une bonne pincée de poivre et trois branches de thym frais. Le pain rassis doit être trempé dans le lait pour apporter du moelleux à la préparation, tandis que l’oeuf servira de liant à votre mélange.

Recette classique mais magique avec ce crumble à la rhubarbe confite qui va éveiller vos papilles

Étapes de préparation #

Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez ensuite les échalotes hachées et les champignons coupés en lamelles. Laissez cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés. Ce mélange ajoutera une richesse de goût à votre pain de veau.

Dans un grand bol, mélangez le veau haché avec le pain trempé et essoré, l’oeuf, le mélange de lardons, champignons et échalotes, puis assaisonnez avec le thym et le poivre. Une fois bien mélangé, façonnez le tout en forme de pain et enveloppez-le dans la crépine. Placez-le ensuite dans un plat à four et faites cuire à 180°C pendant environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir lardons, échalotes et champignons.
Mélanger le veau, le pain, l’oeuf et les assaisonnements.
Envelopper le mélange dans une crépine.
Enfourner pendant 45 minutes.

Ce pain de veau aux champignons se déguste idéalement chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes de saison. Vous pouvez également le servir avec une sauce au vin ou une simple réduction de jus de cuisson. Savourez chaque bouchée de ce plat gourmand qui apportera convivialité et chaleur à votre table.