Une tradition gourmande des antilles #
Une douceur qui combine la fraîcheur et l’exotisme, idéale pour apaiser les chaleurs estivales. Ce sorbet se distingue par sa texture onctueuse et son parfum envoûtant de noix de coco, rehaussé par des touches de citron vert et d’amande amère.
Traditionnellement savouré sur les plages caribéennes, ce dessert est devenu un incontournable des tables festives. Simple à réaliser, il promet un voyage des sens accessible à tous, que vous possédiez ou non une sorbetière.
La recette pas à pas #
La réussite de ce sorbet réside dans la qualité des ingrédients. Optez pour du lait de coco de bonne qualité, idéalement fait maison ou acheté en conserve mais bien réfrigéré. Le mélange de la noix de muscade, de l’extrait de vanille et de l’amande amère apporte cette touche caractéristique qui fait toute la différence.
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La préparation est un jeu d’enfant : mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis selon votre équipement, utilisez une sorbetière ou bien le système de congélation rapide au blender. Dans les deux cas, le résultat est un sorbet crémeux, prêt à déguster immédiatement ou à conserver pour plus tard.
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Astuces de conservation pour un sorbet toujours parfait #
La conservation du sorbet coco nécessite quelques précautions pour maintenir sa texture idéale. Un contenant hermétique est essentiel pour éviter l’incursion d’air qui pourrait cristalliser la texture. De plus, privilégiez un rangement au cœur du congélateur plutôt qu’à la porte, où les variations de température sont plus fréquentes.
Consommé immédiatement, le sorbet offre sa meilleure version, mais bien conservé, il reste un plaisir glacé jusqu’à plusieurs semaines, vous permettant de prolonger les délices des Antilles bien après la préparation.
Liste des ingrédients :
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- Lait de coco (800 ml)
- Lait concentré sucré de coco (200 g)
- Pincée de sel
- Zeste d’un citron vert
- Extrait de vanille
- Extrait d’amande amère
- Noix de muscade râpée
| Étape | Description |
|---|---|
| 🥥 Préparation | Fouettez les ingrédients dans un grand saladier jusqu’à homogénéité. |
| 🔄 Sorbetière | Versez dans la sorbetière et turbinez jusqu’à consistance désirée. |
| ❄️ Sans sorbetière | Congelez dans des bacs à glaçon, puis mixez les cubes congelés. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lait de coco | 800 ml |
| Lait concentré sucré de coco | 200 g |
| Zeste de citron vert | 1 unité |
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé avec un zeste d’orange à la place du citron? 😊
Est-ce que ça fonctionne aussi avec du lait de coco allégé?
Pour ceux qui ont testé, ça donne quoi sans sorbetière? J’hésite à essayer…
Merci pour cette recette! Parfait pour mes barbecues d’été. 😍
Ça semble super, mais je suis allergique aux amandes. Des suggestions pour remplacer l’extrait d’amande amère?
Je me demande si le goût de la noix de muscade n’est pas trop dominant? 🤔
Super recette! Facile et rapide, même sans sorbetière. Un vrai délice!
Est-ce que quelqu’un a une astuce pour que le sorbet reste onctueux plus longtemps?
Je viens de le faire et c’est incroyable! Merci pour ce voyage gustatif! 😋
Le résultat était un peu trop sucré à mon goût, peut-être réduire le lait concentré?
Peut-on ajouter des petits morceaux de fruit dedans? Genre des morceaux de mangue ou d’ananas?
Je recommande fortement! J’ai ajouté un peu de rhum et c’était sublime.
Super pour un dessert d’été mais un peu calorique, non? 🤔
Ce sorbet est devenu un must chez nous maintenant, tout le monde l’adore!
Je n’ai jamais mangé un sorbet aussi bon! Parfait équilibre des saveurs.
Un peu déçu, le mien n’était pas aussi onctueux que prévu. Des conseils?
Ma famille a adoré! C’est devenu notre dessert préféré pour l’été. 😄
Est-il possible de faire cette recette sans lait concentré sucré? Je préfère éviter le sucre ajouté.
Je trouve ça génial qu’on puisse le faire sans matériel spécial. Bravo pour l’astuce!
Pour ceux qui l’ont fait, le sorbet se conserve combien de temps au congélateur?
Je suis curieux, quelqu’un a essayé avec du lait d’amande?
Pas mal, mais j’ajouterais plus de citron vert la prochaine fois pour plus de fraîcheur.
Quel plaisir de retrouver le goût des Antilles! Merci pour cette recette authentique.
Je suis sceptique, ça semble trop simple pour être vrai. Quelqu’un peut confirmer que ça marche vraiment?