Le strudel au chou à l’alsacienne : une recette traditionnelle revisitée prête en 15 minutes

Un voyage culinaire en Alsace #

Cette recette, bien que traditionnelle, peut être adaptée pour surprendre et régaler les amateurs de bonne cuisine.

Le strudel au chou à l’alsacienne n’est pas seulement un plat, c’est une expérience. Chaque bouchée vous transportera dans les vignobles et les villages pittoresques d’Alsace, où la cuisine est une affaire de coeur.

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Les ingrédients clés #

La base de cette recette repose sur des ingrédients simples mais essentiels. Le chou vert, croquant et doux, est enveloppé dans une pâte maison légère, réalisée avec de l’huile, un oeuf entier et de l’eau tiède. Cette combinaison crée une texture à la fois croustillante et tendre.

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La garniture ne serait pas complète sans les pommes de terre fondantes, la crème fraîche onctueuse, et un soupçon de ciboulette fraîche hachée pour une touche de fraîcheur. Le tout est relevé par un savoureux mélange de lait, de beurre et de poivre.

Préparation pas à pas #

La préparation de ce strudel nécessite un peu de temps et de patience, mais le résultat en vaut la peine. Commencez par préparer la pâte, en mélangeant l’huile, l’œuf et l’eau tiède jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laissez reposer pendant que vous préparez la garniture.

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Faites cuire les feuilles de chou et les pommes de terre, puis mélangez-les avec la crème, le beurre, et assaisonnez. Étalez la pâte, disposez la garniture au centre, puis roulez délicatement pour former le strudel. Badigeonnez de jaune d’œuf pour une dorure parfaite.

• Temps de préparation total : 1h20
• Niveau de difficulté : facile
• Coût : moyen

Le strudel au chou à l’alsacienne est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Il se déguste idéalement chaud, directement sorti du four, pour apprécier toutes les saveurs et textures que ce plat a à offrir. N’attendez plus pour essayer cette recette qui saura, à coup sûr, éveiller vos papilles et celles de vos convives.

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En plus de vous offrir un délicieux repas, ce strudel vous plongera dans l’authenticité et la richesse de la cuisine alsacienne. C’est une manière savoureuse de découvrir ou redécouvrir les traditions culinaires de cette belle région. Alors, laissez-vous tenter et bon appétit !