Un plat aux saveurs du Moyen-Orient #
Cette recette, qui tire ses origines du Moyen-Orient, allie la douceur des pois chiches à la richesse de l’agneau.
La semoule de blé fine, base traditionnelle du taboulé, s’associe parfaitement aux autres ingrédients pour créer un plat équilibré et savoureux. Le Ras el Hanout, un mélange d’épices, apporte une touche chaleureuse et aromatique essentielle.
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Des ingrédients simples pour un résultat époustouflant #
Les ingrédients de base comprennent 250 g de pois chiches cuits, 150 g de semoule de blé, 250 g d’épaule d’agneau, et des herbes fraîches comme la coriandre et la menthe. Ces dernières ajoutent une fraîcheur incontestable au plat.
15 cl d’huile d’olive et une demi-cuillère à café de Ras el Hanout fusionnent pour dresser une toile de fond riche en goûts. Les 50 g de raisins secs introduisent une note sucrée subtile, équilibrant ainsi les saveurs profondes de l’agneau et des épices.
Préparation et conseils pour une dégustation idéale #
La préparation de ce taboulé est étonnamment simple. Commencez par cuire la semoule de blé et l’épaule d’agneau. Une fois cuits, mélangez-les avec les pois chiches, les raisins secs et les épices.
Il est recommandé de laisser reposer le plat au réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement. Servez ce plat frais, idéalement accompagné d’un vin léger pour compléter les saveurs riches du taboulé.
- 250 g de pois chiches cuits pour la texture
- 150 g de semoule de blé, base du taboulé
- 250 g d’épaule d’agneau, pour la richesse
- 50 g de raisins secs pour une touche sucrée
- Une demi-cuillère à café de Ras el Hanout pour l’arôme
- 15 cl d’huile d’olive pour lier le tout
- Coriandre et menthe fraîches ciselées pour la fraîcheur
Ce taboulé aux pois chiches et à l’agneau est non seulement un régal pour les papilles mais aussi un voyage culinaire qui transporte directement dans les contrées chaudes du Moyen-Orient. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner festif, cette recette simple et délicieuse saura faire l’unanimité autour de la table.
Wow, ça a l’air délicieux! Combien de temps faut-il laisser reposer au frigo avant de servir? 😊
Je ne suis pas fan de l’agneau, pensez-vous que je pourrais remplacer par du poulet ou ça gacherait tout?
Merci pour cette recette! J’ai essayé hier soir et mes convives étaient super impressionnés.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec moins d’huile? 15 cl me semble beaucoup trop. 🤔
Super recette! Simple et savoureuse. Parfait pour mon prochain dîner. 😋
Je suis sceptique sur les raisins secs, cela ne rend-t-il pas le plat trop sucré?
Quel type de vin recommandez-vous avec ce plat? 🍷
Personnellement, j’ajouterais plus de Ras el Hanout, j’aime quand c’est bien épicé!
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le congeler?
Je confirme, la recette est top! Mes enfants ont même demandé des secondes.
J’adore cette fusion de saveurs! Merci pour le partage. 😍
Avez-vous des suggestions pour une version végétarienne de ce taboulé?
Je trouve que la quantité de semoule est insuffisante par rapport aux pois chiches, quelqu’un a-t-il ajusté les proportions?
Je ne trouve pas de Ras el Hanout dans mon supermarché, par quoi puis-je le remplacer?
Pourquoi utiliser de l’épaule d’agneau et non un autre morceau?
Superbe recette! Idéale pour un pique-nique ensoleillé. 🌞