La sélection de vos ingrédients : la première étape vers un gratin réussi # Préférez des variétés comme la Charlotte ou la Ratte, appréciées pour leur capacité à rester fermes tout en fondant délicieusement dans la bouche. En outre, l’utilisation d’une crème fraîche épaisse est conseillée. Elle apportera l’onctuosité nécessaire…