Le rinçage du riz, un geste essentiel souvent négligé # Ce simple geste améliore également la digestibilité et réduit la teneur en arsenic potentiellement nocif. Pour les variétés complètes, le trempage préalable peut réduire le temps de cuisson et favoriser une prégermination, rendant le riz plus nutritif. Cependant, évitez de…