Introduction à la sauce hollandaise selon Jean-François Piège # Jean-François Piège, chef renommé, partage ses secrets pour réaliser la parfaite sauce hollandaise. Cet accompagnement classique, bien que simple dans ses composants, requiert finesse et technique pour atteindre la perfection. La sauce hollandaise de Piège se compose principalement de jaunes d’œufs,…