Les astuces de notre nutritionniste pour choisir vos yaourts, pour une alimentation saine

Les bienfaits du yaourt sur votre santé #

Chaque pot de yaourt nature contient environ 150 mg de calcium, essentiel pour vos os.

La fermentation du lait en yaourt transforme le lactose en acide lactique, facilitant ainsi la digestion et améliorant l’absorption du calcium. Les bactéries présentes sont également bénéfiques pour l’équilibre de votre microbiote intestinal.

Choisir le bon yaourt : un guide pratique #

Face à l’abondance des options au rayon frais, savoir choisir est crucial. Les yaourts natures sont préférables, car les versions aromatisées ou aux fruits contiennent souvent trop de sucres ou d’édulcorants.

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Évitez les crèmes-desserts classées à tort parmi les yaourts. Ces produits sont généralement riches en sucre et doivent être consommés avec modération. L’amidon, souvent ajouté pour la texture, est une autre raison de favoriser les yaourts les plus naturels possibles.

Astuces pour les intolérants et les alternatives saines #

Pour ceux qui ne tolèrent pas les protéines de lait de vache, les yaourts végétaux enrichis en calcium représentent une excellente alternative, à condition de rester attentif à leur composition.

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Les yaourts grecs, réputés pour leur faible teneur en sucre et leur effet rassasiant, sont recommandés. De même, les petits suisses, comparables aux skyr mais plus abordables, sont une option judicieuse.

Liste des critères à considérer pour choisir un yaourt :

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• Préférez les yaourts natures ou peu sucrés.
• Consultez attentivement la liste des ingrédients.
• Optez pour des produits avec une liste courte et peu d’additifs.
• Choisissez des yaourts enrichis en calcium.
• Évitez les yaourts contenant de l’amidon et des édulcorants.

Aspect	Détails
🥛 Composition	Yaourts riches en protéines et calcium, faibles en lactose grâce à la fermentation.
🛒 Choix	Privilégier les yaourts natures ou enrichis, éviter les crèmes-desserts et les yaourts trop sucrés.
🏷️ Étiquette	Lire attentivement pour choisir des produits avec moins d’additifs et de sucres ajoutés.

Ingrédient	Quantité
Lait entier	1 litre
Ferments lactiques	1 sachet
Miel ou confiture (optionnel)	À votre goût

Recette maison : yaourt naturel #

Préparer vos propres yaourts à la maison est une méthode simple pour contrôler les ingrédients. Commencez avec du lait entier et un sachet de ferments lactiques.

Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède puis mélangez-le avec les ferments. Versez le mélange dans des pots de yaourt et laissez fermenter dans une yaourtière ou un endroit chaud pendant au moins 8 heures. Réfrigérez avant de servir.