Les bocaux de cerises au sirop de groseilles, prêts en 1 heure et parfaits pour conserver

Découvrez comment créer des bocaux de cerises au sirop de groseilles pour égayer vos desserts et petits-déjeuners

Une recette simple pour des moments gourmands #

Cette recette, qui associe la douceur des cerises à l’arôme légèrement acidulé des groseilles, est parfaite pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de créativité à leur cuisine.

La préparation ne nécessite que quelques ingrédients et offre un résultat spectaculaire qui ravira vos papilles. Les cerises, une fois immergées dans le sirop riche et coloré, deviennent un complément idéal pour de nombreux desserts ou simplement pour être dégustées seules.

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Les ingrédients clés de la recette #

Pour réaliser ces délicieux bocaux, vous aurez besoin de 3,5 kg de cerises aigres de type Montmorency, bien connues pour leur goût distinctif. Le sirop est un mélange de 3 kg de sucre, 45 cl d’eau et 65 cl de sirop de groseilles, qui apporte une touche de couleur et d’arôme intensifiant le goût des cerises.

Ce choix d’ingrédients n’est pas anodin : le sirop de groseilles, avec sa saveur caractéristique, complète parfaitement la douce acidité des cerises Montmorency, créant ainsi un équilibre parfait entre douceur et vivacité.

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La préparation étape par étape #

Commencez par laver et dénoyauter les cerises, une étape un peu longue mais essentielle. Ensuite, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le sirop de groseilles dans une grande casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Une fois le sirop prêt, ajoutez les cerises et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. L’objectif est de permettre aux fruits d’absorber les arômes sans perdre leur texture. Enfin, mettez les cerises et le sirop chauds dans des bocaux stérilisés, fermez hermétiquement et laissez refroidir à température ambiante avant de stocker.

Nettoyez et stérilisez vos bocaux avant utilisation pour garantir la conservation.
Laissez toujours un petit espace au sommet du bocal avant de le sceller pour permettre une meilleure conservation.
Conservez les bocaux dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil.

Les bocaux de cerises au sirop de groseilles sont plus qu’une simple recette ; ils sont une invitation à savourer les fruits de saison de manière originale et savoureuse. Que ce soit pour accompagner vos yaourts le matin, pour créer des desserts exquis ou simplement pour offrir un cadeau fait maison, ces bocaux sont une merveille culinaire à ne pas manquer. Préparez-les dès aujourd’hui et découvrez le plaisir de savourer chaque cuillerée !