Une recette riche en saveurs #
Cette recette, facile à préparer, promet de transporter vos sens directement vers les rues animées de Hanoï.
L’utilisation de calamars frais ou surgelés, garnis d’une farce savoureuse de porc haché, champignons noirs et échalotes, crée une base parfaite pour ce plat. Le tout est ensuite mijoté dans une sauce tomate riche agrémentée de thym et de nuoc mam, un condiment essentiel de la cuisine vietnamienne.
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Préparation et conseils #
Commencez par préparer la farce en mélangeant le porc haché avec des champignons noirs préalablement hydratés, des échalotes finement hachées, du sel, du poivre et du sucre. Remplissez les calamars avec cette préparation avant de les faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’huile.
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La sauce est le coeur de ce plat. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché, puis ajoutez la pulpe de tomate, du thym, du sucre, du sel et un peu de nuoc mam pour une touche authentiquement vietnamienne. Laissez mijoter les calamars farcis dans cette sauce pour qu’ils s’imbibent des arômes.
Pourquoi choisir cette recette ? #
Opter pour les calamars farcis à la vietnamienne, c’est choisir un plat qui saura ravir vos invités par son originalité et sa richesse gustative. Chaque bouchée offre un mélange de textures et de saveurs qui fait de ce plat un véritable festin.
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De plus, cette recette se prête parfaitement à une soirée entre amis ou en famille. Elle est non seulement délicieuse mais aussi visuellement attrayante, ce qui la rend idéale pour les occasions spéciales.
Voici quelques ingrédients clés pour réussir vos calamars farcis à la vietnamienne :
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- Calamars frais ou surgelés
- Palette de porc hachée
- Champignons noirs
- Échalote
- Pulpe de tomate
- Nuoc mam
Cette recette de calamars farcis à la vietnamienne est plus qu’un simple plat ; c’est une invitation au voyage. Chaque élément de la recette a été pensé pour créer une harmonie parfaite entre tradition et modernité. N’hésitez pas à l’essayer et laissez-vous transporter par les saveurs riches et authentiques du Vietnam.
Cette recette semble délicieuse ! Quelqu’un a-t-il essayé avec des calamars congelés ?
Merci pour ce partage, je cherchais justement une nouvelle façon de cuisiner les calamars. 😊
Est-ce que le thym n’est pas trop dominant dans cette recette ? J’ai peur qu’il masque les autres saveurs.
Wow, ça a l’air incroyable ! Faut absolument que je teste ce weekend !!
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un peu fade, quelqu’un a des suggestions pour relever le goût?
Je n’aime pas le nuoc mam, par quoi je pourrais le remplacer dans cette recette?
Super recette ! J’ai ajouté un peu de piment pour un coup de fouet, et c’était parfait ! 🔥
Les champignons noirs sont-ils indispensables ou puis-je utiliser d’autres types de champignons?
Combien de temps faut-il laisser mijoter les calamars pour qu’ils soient tendres mais pas caoutchouteux?
Je suis sceptique, les calamars farcis, ça semble compliqué à préparer. Est-ce vraiment faisable pour un débutant?
Un vrai régal pour les papilles, merci pour cette découverte culinaire !
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer avant de servir ?
Les enfants ont adoré, même s’ils sont d’habitude difficiles avec les nouveaux plats. Un succès !
La sauce tomate ne risque-t-elle pas de rendre les calamars trop acides ?
Très intéressant comme mix de saveurs, mais où peut-on trouver du nuoc mam de bonne qualité ?
Je n’ai jamais mangé de calamars farcis, ça ressemble à quoi au niveau de la texture?
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec du tofu au lieu du porc ? Besoin de conseils !
Je conseille de servir ce plat avec un vin blanc sec, ça complémente parfaitement les saveurs. 🍷
Quel est le meilleur accompagnement pour ce plat ? Riz, légumes sautés ?
Je suis allergique aux échalotes, par quoi je peux les remplacer dans la farce ?