Les cannelloni au brocciu de Jeanne, une recette traditionnelle et délicieuse, prête en moins de 15 minutes

Découvrez les secrets des cannellonis au brocciu : une recette corse authentique qui ravira vos papilles

Les origines de la recette #

Cette recette, transmise de génération en génération, met en valeur le brocciu, un fromage de brebis frais typique de l’île de beauté.

Le brocciu est non seulement délicieux mais aussi très versatile. Utilisé dans la préparation des cannellonis, il apporte une texture crémeuse et un goût unique qui se marie parfaitement avec la douceur de la menthe et l’intensité de l’ail.

Crêpes salées aux champignons de tous les records, un délice forestier incontournable

À lire La poêlée de concombres et de tomates à l’ail, prête en 20 minutes, qui va devenir votre nouveau plat préféré avec astuces du chef

Préparation des cannellonis #

La préparation des cannellonis au brocciu est un moment de partage et de convivialité. Elle commence par la préparation de la farce. Un mélange de brocciu, d’œuf, d’huile d’olive, et de menthe fraîchement hachée, rehaussé d’une touche d’ail, forme le cœur fondant de ce plat.

Les plaques de lasagne, préalablement cuites jusqu’à être juste souples, sont farcies puis roulées délicatement. Chaque rouleau est ensuite coupé à la taille désirée avant d’être placé dans un plat à gratin.

Cette recette de salade rapide à préparer va changer votre vision des dîners

La touche finale : la cuisson #

Une fois les cannellonis préparés et disposés dans le plat, ils sont nappés de sauce tomate maison. Cette sauce, riche en tomates et aromatisée avec des herbes comme le basilic et le laurier, apporte une savoureuse acidité qui balance la douceur du fromage.

Le plat est ensuite gratiné au four, permettant à tous les arômes de se mélanger harmonieusement. La surface dorée et croustillante cache un cœur tendre et fondant, créant un contraste de textures des plus agréables.

À lire Les aubergines farcies aux pâtes à l’italienne, prêtes en 40 minutes, un plat réconfortant pour le cœur et les papilles

• Préchauffez votre four à une température modérée.
• Assurez-vous de bien égoutter le brocciu si nécessaire pour éviter une farce trop liquide.
• N’oubliez pas de vérifier la cuisson des lasagnes, elles doivent être suffisamment tendres pour être roulées facilement sans se rompre.

Les cannellonis au brocciu sont un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Chaque bouchée vous transporte sur l’île de Corse, où la gastronomie est synonyme d’authenticité et de plaisir. Alors, pourquoi ne pas tenter cette recette et faire voyager vos convives à travers les saveurs uniques de la Méditerranée? Bon appétit!