Une recette tradition revisité #
Cette recette de croquants aux amandes et noisettes effet meringué est l’occasion parfaite de redécouvrir les plaisirs de la pâtisserie traditionnelle tout en ajoutant une touche de modernité.
Facile à préparer, cette gourmandise nécessite peu d’ingrédients et offre un résultat impressionnant, idéal pour épater vos invités lors de vos prochains rendez-vous gourmands.
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Les ustensiles nécessaires #
Pour réaliser cette recette, quelques ustensiles de base suffisent. Un batteur électrique vous aidera à obtenir une texture aérienne et mousseuse, essentielle pour l’effet meringué. Un robot pâtissier peut également être utile pour mixer sans efforts les amandes et les noisettes.
Il vous faudra également une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, un saladier pour mélanger les ingrédients, et une cuillère en bois. N’oubliez pas une balance de cuisine pour mesurer précisément vos ingrédients, garantissant ainsi la réussite de vos croquants.
Le processus de préparation #
Commencez par préchauffer votre four. Pendant ce temps, battez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une meringue ferme. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre. Incorporer délicatement les amandes et noisettes préalablement broyées.
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Disposez de petites quantités de la préparation sur la plaque à four à l’aide d’une cuillère, en veillant à les espacer suffisamment. Faites cuire jusqu’à ce que les croquants soient dorés et fermes au toucher. Laissez refroidir avant de décoller délicatement les croquants du papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporer le sucre petit à petit.
- Ajouter les amandes et noisettes broyées délicatement.
- Disposer sur plaque et cuire jusqu’à dorure.
- Laisser refroidir avant de servir.
La préparation des croquants aux amandes et noisettes effet meringué est un véritable jeu d’enfant et le résultat est toujours à la hauteur des attentes : croustillant à l’extérieur et tendrement meringué à l’intérieur. Ces douceurs sont parfaites pour accompagner un thé ou un café, ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des croquants savoureux et élégants. N’hésitez pas à modifier les quantités de sucre selon vos préférences ou à ajouter d’autres types de noix pour varier les plaisirs. Chaque bouchée vous transportera dans un univers de textures et de saveurs incomparables.
Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette et laissez-vous charmer par ces délicates gourmandises qui feront le bonheur de tous vos invités. Bonne pâtisserie !
Cela a l’air délicieux! 😋 Avez-vous des suggestions pour les allergiques aux noisettes?
Wow, je viens de faire cette recette et c’était absolument fantastique! Merci pour le partage.
Quelqu’un sait-il si je peux utiliser du sucre de coco à la place du sucre blanc?
Je viens d’essayer, mais ils n’ont pas du tout croustillé, quelqu’un sait pourquoi? 🤔
Super recette! J’adore l’ajout d’amandes, ça ajoute un petit crunch incroyable!
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire ces croquants avec des édulcorants artificiels?
Je suis sceptique, ça semble trop beau pour être vrai. Les croquants restent-ils vraiment croustillants?
Je suis tellement content de trouver une recette si simple avec un résultat si impressionant! Merci!
Peut-on conserver ces croquants pendant longtemps ou ils ramollissent vite?
Hum, ça doit être bon avec un café! ☕ Quelqu’un a testé?
Je dois dire que ça n’a pas du tout le même gout que ceux de ma grand-mère. Dommage…
Un vrai délice! Parfait pour nos goûters en famille. 😍
Attention aux fautes : « une recette tradition revisité » devrait être « une recette traditionnelle revisitée ».
Superbe recette! Si simple et tellement savoureux!
Je ne trouve pas d’amandes broyées, puis-je les broyer moi-même avec un mixeur?
Est-ce que le type de four peut affecter le croustillant des croquants?