Une recette réconfortante pour l’hiver #
Les farfalle à la montagnarde, avec leur mélange de saveurs rustiques et leur texture onctueuse, sont le plat idéal pour ces soirées où l’on recherche confort et satisfaction culinaire.
Cette recette combine des ingrédients simples mais savoureux, tels que le jambon de Savoie et le beaufort, pour créer un plat qui est à la fois gourmand et facile à préparer. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est sûr de plaire à tous.
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Les ingrédients clés de la montagne #
Les farfalle à la montagnarde tirent leur richesse de leurs composants typiquement alpins. Le jambon de Savoie, fumé et savoureux, apporte une profondeur de goût incomparable. Le beaufort, un fromage au caractère bien trempé, fond dans la préparation pour conférer au plat son onctuosité caractéristique.
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Le secret de la recette réside également dans l’ajout d’un verre de vin blanc de Savoie, qui non seulement déglace la poêle pour récupérer tous les sucs de cuisson, mais ajoute aussi une acidité subtile qui équilibre la richesse des autres ingrédients.
Préparation et conseils #
La préparation des farfalle à la montagnarde est un jeu d’enfant. Commencez par faire revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez le jambon coupé en dés. Une fois que le jambon est légèrement doré, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le beaufort râpé, et laissez mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse.
Cuire les farfalle al dente, les égoutter, puis les incorporer à la sauce. Servez chaud, avec un peu de poivre fraîchement moulu pour relever le tout. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec de la région, comme un Apremont, qui complétera les saveurs du plat.
- 300g de farfalle
- 2 oignons moyens
- 150g de jambon de Savoie
- 150g de beaufort
- 20cl de crème fraîche
- 1 verre de vin blanc de Savoie
- Poivre au goût
Les farfalle à la montagnarde sont plus qu’un simple plat de pâtes; elles sont une véritable immersion dans la tradition culinaire de la montagne. Facile à réaliser, ce plat est idéal pour un repas convivial qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Alors, n’attendez plus, essayez cette recette et laissez-vous transporter par ses saveurs enveloppantes et réconfortantes!
J’ai essayé cette recette hier soir, et wow, quel succès! Merci pour le partage 😊
Quelqu’un a-t-il essayé avec un autre type de fromage? Je n’ai pas de beaufort chez moi.
Super idée pour un dîner rapide en semaine, je vais tester ça ce soir!
Je suis sceptique quant à l’utilisation du vin dans une recette de pâtes, cela ne rend-il pas le plat trop acide?
Est-ce que le jambon de Savoie peut être remplacé par un autre type de jambon?
Un vrai délice! Parfait pour les soirées froides. Tout le monde à la maison a adoré. 👌
Pourquoi utiliser spécifiquement des farfalle? Est-ce que des penne ou des spaghetti ne fonctionneraient pas aussi?
Je trouve que le plat est un peu trop riche, peut-être moins de crème la prochaine fois.
Est-ce que quelqu’un a une suggestion pour un plat végétarien similaire?
Le lien ne fonctionne pas chez moi, quelqu’un peut-il le vérifier?
Cette recette semble délicieuse, mais où trouve-t-on du jambon de Savoie aux États-Unis?
Parfait pour impressionner lors d’un dîner! Merci pour cette superbe recette.
Je recommande fortement de servir ce plat avec un bon vin blanc, comme suggéré. Ça complète parfaitement les saveurs!
Je n’aime pas l’oignon, des suggestions pour le remplacer?
Un peu déçu, je m’attendais à quelque chose de plus innovant. 🙁
Peut-on préparer cette sauce à l’avance et la réchauffer?
😋 Juste parfait pour un repas confortable en hiver! Merci!
Je confirme, c’est une recette facile et le résultat est incroyable. À refaire sans hésiter!