Les feuilletés au jambon, une simplicité gourmande pour réussir à tous les coups, prête en seulement 10 minutes avec 3 astuces

Introduction à la recette #

Cette recette traditionnelle, adorée pour sa simplicité et son goût savoureux, est un véritable plaisir tant à préparer qu’à déguster. Parfait pour une entrée chic ou une collation conviviale, découvrez comment transformer de simples ingrédients en délices croustillants.

Non seulement cette recette est économique, mais elle est également très simple à réaliser. Avec quelques ingrédients de base et un peu d’amour, vous pouvez créer des feuilletés qui raviront vos convives.

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Préparation de la base : la béchamel #

Le secret d’un feuilleté au jambon réussi réside dans sa sauce béchamel onctueuse. Commencez par chauffer du lait dans une casserole. Une fois à ébullition, ajoutez le beurre et laissez-le fondre pour incorporer ensuite la farine petit à petit. Il est crucial de remuer vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une texture lisse et veloutée.

Cette sauce crémeuse sera l’âme de vos feuilletés, enrobant harmonieusement le jambon dans une étreinte gourmande. Veillez à maintenir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide pour éviter que la pâte feuilletée ne devienne trop humide ou sèche.

Assemblage et cuisson #

La pâte feuilletée, achetée ou faite maison, doit être divisée en portions égales avant d’étaler la béchamel refroidie. Ajoutez ensuite une demi-tranche de jambon sur chaque morceau, puis repliez la pâte, en pressant les extrémités pour bien sceller. Cette étape est cruciale pour assurer que la farce reste bien à l’intérieur pendant la cuisson.

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Avant de mettre au four, un badigeonnage au jaune d’œuf donnera à vos feuilletés cette couleur dorée et appétissante. Préchauffez votre four et faites cuire les feuilletés pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement croustillants.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Faites bouillir le lait avant d’ajouter le beurre.
Incorporez la farine en pluie et mélangez jusqu’à obtenir une béchamel lisse.
Découpez la pâte feuilletée en quatre parts.
Déposez deux cuillères à soupe de béchamel sur chaque part de pâte, puis une demi-tranche de jambon.
Repliez la pâte et scellez les bords avec vos doigts.
Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 20 minutes.

Les feuilletés au jambon sont une solution parfaite pour tous ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un dîner improvisé ou une occasion spéciale, ces délices feuilletés feront le bonheur de vos invités. Simple, rapide et délicieux – que demander de plus ?

Alors, qu’attendez-vous ? Essayez cette recette et transformez un repas ordinaire en un moment festif et savoureux. Bon appétit !