Un plat simple et savoureux #
Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles offrent aussi une excellente opportunité d’utiliser les restes de purée de manière créative.
La base de cette recette repose sur une purée de pommes de terre épaisse mélangée à des herbes fraîchement hachées. Le choix des herbes peut varier selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main, mais le persil, la ciboulette ou le thym font d’excellents candidats.
Les étapes de préparation #
Commencez par préparer votre purée, que vous pouvez aromatiser selon votre goût avec du beurre et du lait pour obtenir une texture onctueuse. Une fois la purée prête, incorporez généreusement vos herbes choisies, ajoutant ainsi des couches de saveur et de fraîcheur à la préparation.
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La prochaine étape consiste à former des galettes à partir de cette purée enrichie. Si la texture est trop souple pour tenir en forme, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine pour aider à la cohésion. Une fois formées, faites dorer les galettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.
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Variantes et accompagnements #
Les galettes de purée aux herbes sont incroyablement polyvalentes. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des morceaux de fromage à l’intérieur des galettes, ou des ingrédients comme des lardons fumés, des petits dés de saumon, ou même des légumes finement hachés.
Côté accompagnement, ces galettes se marient parfaitement avec une salade verte croquante ou une portion de légumes rôtis. Elles peuvent également être servies en entrée, accompagnées d’une sauce légère au yaourt et aux herbes ou simplement d’une touche de crème fraîche.
Voici quelques idées d’herbes et d’additifs que vous pouvez considérer pour personnaliser vos galettes :
- Persil frais, pour une note classique et fraîche
- Ciboulette, pour une touche légèrement oignonée
- Fromage râpé, pour une texture fondante et un goût plus riche
- Dés de jambon ou de saumon, pour un plat plus complet
- Épices comme le paprika ou le curcuma, pour une couleur et une saveur supplémentaires
Ces galettes de purée aux herbes représentent une solution parfaite pour un dîner rapide, santé et plein de saveurs. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et herbes pour faire de chaque repas une nouvelle découverte culinaire. Bon appétit!
Quelqu’un a déjà essayé avec du basilic? 😊
Ça a l’air délicieux, mais est-ce que ça reste croustillant une fois refroidi?
Super idée pour utiliser les restes de purée! Merci pour le partage!
Est-ce que quelqu’un sait si on peut les préparer à l’avance et les réchauffer?
J’ai essayé hier, et c’était un peu fade. Des suggestions d’épices?
Merci pour cette recette! Facile et rapide. Parfait pour les soirées chargées. 😍
Est-ce que ça fonctionne aussi avec de la purée instantanée?
Pourquoi mes galettes se désintègrent-elles à la cuisson? Besoin d’aide!
Je recommande d’ajouter un peu de piment d’Espelette pour ceux qui aiment les saveurs relevées.
J’adore l’idée d’ajouter des lardons fumés! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des herbes séchées au lieu de fraîches?
Peut-on utiliser d’autres types de fromage que celui proposé dans la recette?
Je ne suis pas convaincu par la texture, quelqu’un a des conseils pour l’améliorer?
Un vrai régal! Mes enfants ont adoré, même s’ils sont difficiles d’habitude. Merci beaucoup!
Pourquoi ne pas ajouter une petite vidéo de la préparation? Ça aiderait beaucoup!
C’est devenu un classique chez nous, on les adore avec une bonne salade verte.
Je trouve que ça manque un peu de précision sur la quantité de herbes à ajouter. Plus de détails?
Superbe recette! J’ai ajouté des petits pois, c’était top! 😄
Quelqu’un a-t-il tenté de les cuire au four au lieu de les faire dorer à la poêle?
Attention à ne pas mettre trop de lait dans la purée, sinon les galettes ne tiennent pas!
Est-ce que ça marche aussi avec de la purée de patate douce?
Je recommande fortement de servir avec une sauce tzatziki, c’est un délice! 👌