Les galettes glacées au citron, une recette rafraîchissante pour égayer vos papilles, prête en 6 minutes

Introduction à la recette #

Cette recette facile vous permettra de préparer des douceurs sucrées qui raviront vos convives.

En combinant des ingrédients simples mais savoureux, vous obtiendrez un dessert qui se distingue par sa texture fondante et son goût prononcé de citron. Suivez ces étapes pour réussir vos galettes à tous les coups.

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Les ingrédients clés #

Pour préparer environ 20 galettes, vous aurez besoin de 200 g de beurre, 4 jaunes d’œuf et 125 g de raisin de Corinthe. Ces ingrédients traditionnels sont complétés par 200 g d’amandes, de noix ou de noisettes en poudre, ajoutant ainsi une touche croquante et gourmande à vos galettes.

La pointe de cannelle est l’astuce secrète qui relève le goût et parfume agréablement vos préparations. Pour le glaçage, prévoyez 100 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf et le jus d’un demi-citron. Ce glaçage apportera la touche finale parfaite, un éclat sucré et acidulé qui enrobe délicatement chaque galette.

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Préparation et astuces de chef #

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Mélangez le beurre ramolli avec les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Intégrez ensuite les amandes en poudre, les raisins de Corinthe et la cannelle. Formez des petites galettes d’environ 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Après environ 15 minutes au four, laissez-les refroidir avant de préparer le glaçage. Pour cela, battez le blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Nappez chaque galette de ce glaçage et laissez figer. Vos galettes sont prêtes à être dégustées, idéalement accompagnées d’un thé ou d’un café.

Utiliser du beurre pommade pour faciliter le mélange.
Le glaçage doit être appliqué lorsque les galettes sont complètement refroidies pour éviter qu’il ne fonde.
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la pâte pour un goût encore plus intense.

Les galettes glacées au citron sont plus qu’un simple dessert. Elles incarnent un moment de plaisir, une pause douce et ensoleillée dans votre journée. N’hésitez pas à les partager lors de vos réunions familiales ou entre amis pour apporter une touche de gaieté à votre table. Bonne dégustation !