Introduction à la recette #
Cette version cuite au four non seulement préserve le goût traditionnel mais offre aussi une touche plus saine et tout aussi savoureuse.
Parfaites comme accompagnement ou comme plat principal lors d’une soirée entre amis, les patatas bravas au four vont changer votre manière de voir la cuisine rapide et facile.
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Les secrets d’une préparation réussie #
La réussite de ce plat réside dans la qualité des pommes de terre et dans la préparation de la sauce brava, qui doit être à la fois piquante et fumée. Choisissez des pommes de terre fermes et fraîches pour un résultat croustillant et doré.
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Quant à la sauce, l’équilibre entre le paprika fumé, le piment de Cayenne et les tomates concassées est crucial. Une cuisson lente et à feu doux est préférable pour bien marier les saveurs.
Étapes détaillées de la recette #
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Épluchez et découpez les pommes de terre en dés avant de les rincer et de les sécher soigneusement. Ensuite, enrobez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, et placez-les sur une plaque pour les cuire jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement croustillantes.
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Parallèlement, préparez votre sauce en faisant revenir oignon et ail dans de l’huile d’olive. Ajoutez les épices et les tomates concassées et laissez mijoter. Enfin, mixez le tout pour obtenir une sauce lisse et homogène.
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
L’assemblage des patatas bravas est la dernière étape : une fois les pommes de terre dorées, disposez-les sur un plat et nappez-les généreusement de votre sauce brava. Pour une touche finale, ajoutez du persil frais haché.
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Si vous souhaitez ajouter un peu plus de richesse à votre plat, une cuillère à soupe de mayonnaise agrémentée de jus de citron et d’ail haché fera des merveilles comme sauce complémentaire.
Les patatas bravas au four ne sont pas seulement un plat délicieux, mais aussi un moyen d’apporter un peu de soleil espagnol dans votre cuisine. Faciles à préparer, elles conviennent parfaitement pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas rapide en semaine ou d’une réception plus élaborée. Bon appétit !
Wow, super recette, merci pour le partage! 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des pommes de terre douces au lieu des traditionnelles?
Je ne suis pas sûr que cuire au four puisse vraiment remplacer la friture… Quelqu’un a des retours?
Excellente idée pour un repas entre amis sans trop de complications!
Ça semble délicieux, mais j’suis végétarien. Des idées pour remplacer la sauce avec quelque chose de moins épicé?
Super recette! Rapide, facile et délicieuse. 👍
Peut-on préparer la sauce à l’avance et la conserver au frigo?
Je suis sceptique sur le fait que ça puisse être aussi bon que frit, mais je vais essayer!
Très appétissant! Je vais tester ça ce weekend. 😋
Ma sauce ne ressemble pas du tout à la photo, qu’est-ce que j’ai raté?
Parfait pour mon régime! Moins de gras et toujours autant de goût!
Quel type d’huile d’olive recommandez-vous pour cette recette?
Je viens de faire cette recette, et c’était un succès total chez moi!
Un peu trop épicé pour les enfants, des suggestions pour les ajustements?
Un vrai délice, je recommande à tous de l’essayer! 😀
Est-ce que la température du four peut varier selon les types de four?
Peut-on ajouter des légumes dans la plaque pour en faire un plat unique?
Génial pour une soirée foot avec les amis!
Je préfère toujours la version frite… désolé!
Je suis allergique à l’ail, par quoi puis-je le remplacer dans la sauce?
Attention, 200°C ça a brûlé mes patatas! 😢