Un trésor de la gastronomie tourangelle # Faits à partir de morceaux de poitrine de porc marinés et lentement mijotés, ils captivent les papilles des gourmets et gourmands. Cette préparation culinaire, souvent confondue avec les rillauds d’Anjou, se distingue par des morceaux généralement plus petits et une cuisson qui confère…