Les saveurs d'antan avec les galettes au lait, une recette facile et économique qui ravira petits et grands

Une tradition culinaire méconnue #

Ces petites merveilles combinent simplicité et goût, offrant une expérience gustative à la fois authentique et réconfortante.

Leur préparation, accessible à tous, fait de ces galettes le compagnon idéal des moments de partage en famille ou entre amis. Leur texture légère et leur saveur délicate séduisent à coup sûr les palais les plus fins.

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Les ingrédients clés pour réussir vos galettes #

Pour concocter vos propres galettes au lait, vous aurez besoin d’ingrédients basiques mais essentiels. Une cuillère à café de levure en poudre pour la légèreté, 200 g de sucre pour la douceur, et un soupçon d’huile pour lier le tout.

Le beurre et le lait, respectivement à hauteur de 100 g et un quart de litre, apportent onctuosité et moelleux aux galettes. N’oubliez pas les aromates comme la marjolaine et l’anis, qui offrent une note de fraîcheur et d’originalité, tandis que les graines de merisier, bien que facultatives, peuvent ajouter une touche de caractère.

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Le processus de préparation #

La réalisation des galettes au lait est d’une simplicité surprenante. Commencez par mélanger les ingrédients secs avant d’intégrer progressivement le beurre fondu et le lait tiède. Une fois la pâte homogène, laissez reposer quelques instants avant de former de petites boules que vous aplatissez légèrement.

La cuisson, rapide, se fait au four préchauffé. Veillez à surveiller vos galettes, qui doivent prendre une couleur dorée sans trop se dessécher. Le résultat? Des galettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites pour accompagner un thé ou un café.

Levure en poudre: pour la légèreté
Sucre: pour la douceur
Huile et beurre: pour la texture onctueuse
Lait: pour le moelleux
Marjolaine et anis: pour l’arôme
Graines de merisier: pour une touche unique (facultatif)

Cette recette traditionnelle de galettes au lait est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un voyage dans le temps. Elle permet de redécouvrir des saveurs parfois oubliées et de les partager avec passion. Laissez-vous tenter par cette préparation simple et savourez chaque bouchée de ce trésor culinaire.