Une recette pour tous #
Cette recette de Bryan Esposito se distingue par sa simplicité et son accessibilité, ce qui la rend parfaite même pour les pâtissiers amateurs.
Destiné à ravir jusqu’à 8 convives, ce gâteau nécessite un temps de préparation de 50 minutes et une heure de cuisson. La simplicité de sa réalisation est soulignée par un degré de difficulté très facile, ce qui en fait un choix idéal pour une activité de pâtisserie en famille ou entre amis.
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Les ingrédients clés #
La douceur de la vanille et l’intensité du cacao se marient à la perfection dans ce gâteau. Pour l’appareil à la vanille, il vous faudra des œufs, du sucre, de la fleur de sel, de la crème épaisse ou du mascarpone, de la farine, de la levure chimique, du beurre fondu et une gousse de vanille. Chaque ingrédient contribue à la texture soyeuse et au goût riche du gâteau.
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Pour l’appareil au cacao, les ingrédients sont presque identiques, à l’exception du cacao en poudre qui remplace une partie de la farine pour apporter cette profondeur chocolatée irrésistible. Cette dualité d’arômes crée une expérience gustative riche et mémorable à chaque bouchée.
Préparation pas à pas #
Commencez par préchauffer votre four à 165°C. Blanchissez les œufs et le sucre dans la cuve d’un batteur pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et aérien. Cela permettra d’incorporer de l’air dans la pâte, la rendant légère et moelleuse.
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Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Mélangez la farine, la levure, la fleur de sel et la gousse de vanille grattée, puis incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre. Ajoutez ensuite la crème et le beurre fondu. Répétez le processus pour l’appareil au cacao, puis alternez les couches de chaque préparation dans un moule graissé. Enfournez et laissez cuire selon la taille de votre moule. Démoulez tiède et laissez refroidir.
Voici une liste simplifiée des étapes pour ne rien oublier :
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- Préchauffer le four à 165°C.
- Blanchir œufs et sucre, puis incorporer les ingrédients secs et liquides.
- Préparer séparément les mélanges vanille et cacao.
- Alterner les couches dans le moule et cuire.
- Démouler tiède et laisser refroidir complètement.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez un gâteau marbré non seulement beau à regarder mais également délicieux. Servez-le lors de réunions familiales ou comme dessert spécial après un repas copieux. Chaque tranche offre un visuel impressionnant et un goût qui plaira à tous, faisant de ce gâteau un choix parfait pour toutes occasions.
Wow, cette recette semble super facile à suivre, merci ! 😊
Peut-on remplacer le mascarpone par un autre type de fromage crémeux?
Je viens de le faire et c’est un vrai délice, merci pour cette superbe recette ! 😋
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la farine sans gluten?
Je dois dire que le temps de cuisson n’était pas assez pour mon four, j’ai dû ajouter 10 minutes.
Super recette ! Par contre, un peu trop sucré à mon goût, je réduirai la quantité de sucre la prochaine fois.
Je ne comprends pas, le mien n’a pas du tout la même texture présentée, quelqu’un a des conseils?
Est-il possible de faire cuire ce gâteau dans un moule à cake standard ?
Un vrai hit chez moi, les enfants ont adoré. Merci beaucoup! 👍
Je suis végétalien, quelqu’un a une idée pour remplacer les œufs?
Une tuerie ce gâteau, je ne m’attendais pas à ce qu’il soit si bon !
La texture était parfaite, mais je trouve qu’il manque un peu de cacao, je vais ajuster ça la prochaine fois.
La partie vanille était excellente, mais la partie cacao un peu sèche, des conseils?
J’adore l’idée de marbrer les deux saveurs, ça rend super bien quand on coupe une tranche!
C’est la première fois que j’utilise de la vraie vanille et non de l’extrait, quelle différence!
Peut-on préparer la pâte à l’avance et la cuire plus tard?
Je me demande si l’ajout de quelques noix concassées dans la pâte pourrait être une bonne idée?
Absolument délicieux et très joli aussi, parfait pour impressionner les invités!
Pourriez-vous suggérer une garniture ou un glaçage qui irait bien avec ce gâteau?
Je suis un peu déçu, le mien n’a pas du tout levé, il reste très plat. 😕
Super recette! Facile et rapide, même pour un débutant comme moi. 😁
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était un succès. Merci!
Pourquoi mon gâteau est-il si dense? J’ai pourtant suivi toutes les étapes.
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec du beurre salé?
Je pense que la prochaine fois, j’ajouterai un peu plus de levure pour assurer le levage.
Est-il nécessaire de laisser le gâteau refroidir dans le moule ou peut-on le démouler chaud?
Trop bon! J’ai ajouté des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise. 😋
Peut-on utiliser de l’huile à la place du beurre pour une version plus légère?
Je suis allergique aux œufs, quelqu’un a une suggestion pour les remplacer dans cette recette?
C’était parfait pour le dessert après notre barbecue, tout le monde en redemandait!