Un voyage culinaire en asie avec des rillettes maison #
C’est ce que promettent les rillettes de poisson maison de Laurent Mariotte. Une recette simple qui transformera votre vision des rillettes traditionnelles.
En moins de quinze minutes de préparation et avec des ingrédients frais et abordables, vous pouvez créer un mets qui non seulement ravira vos invités, mais vous fera aussi voyager à travers les saveurs exotiques de l’Asie.
La liste des ingrédients pour des rillettes exquises #
La truite, un poisson souvent moins onéreux que le saumon, est la vedette de cette recette. Associée à des ingrédients typiquement asiatiques comme le lait de coco et la citronnelle, elle offre une texture et un goût incomparables.
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délice pour quatre personnes :
- 1 truite vidée et désarêtée
- 400 ml de lait de coco
- 2 cm de gingembre frais
- 1 tige de citronnelle
- 1/2 bouquet de coriandre
- Jus d’un citron vert
- Sel et poivre pour assaisonner
Comment préparer les rillettes de poisson ? #
La préparation des rillettes est un processus simple mais qui requiert une attention particulière pour garantir la meilleure fusion des saveurs. Commencez par faire bouillir le lait de coco avec le gingembre, la citronnelle, le sel et le poivre.
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Plongez ensuite la truite dans le mélange bouillant et laissez cuire à petits bouillons pendant environ 15 minutes. Une fois cuite, retirez la truite, laissez tiédir, puis émiettez la chair en prélevant les filets. Mélangez avec le jus de citron vert et la coriandre émincée pour finaliser vos rillettes.
Voici un récapitulatif des éléments essentiels de la recette :
| Étape | Description |
|---|---|
| 🐟 Préparation du poisson | Cuire la truite dans un mélange bouillant de lait de coco et d’herbes. |
| 🌿 Assaisonnement | Ajouter le jus de citron vert et la coriandre fraîche émincée. |
| 🍴 Finalisation | Mélanger pour obtenir une texture crémeuse, réfrigérer, puis servir. |
Et pour un aperçu des ingrédients principaux :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Truite | 1 entière |
| Lait de coco | 400 ml |
| Citronnelle | 1 tige |
| Gingembre | 2 cm |
Laurent Mariotte démontre avec cette recette que la cuisine peut être à la fois simple et spectaculairement savoureuse. En adoptant ces rillettes dans votre répertoire culinaire, vous êtes sûr de surprendre et de régaler vos invités avec des saveurs authentiquement asiatiques. Bon appétit et bon voyage culinaire !
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de substituer la truite par un autre poisson?
Sérieusement, Laurent ne déçoit jamais avec ses recettes! 😋
Est-ce que quelqu’un sait si cette recette fonctionne aussi avec du lait d’amande au lieu du lait de coco?
J’ai essayé cette recette hier, et c’était un désastre. La truite était trop sèche. Que faire pour éviter ça?
Super intéressant comme approche! Des rillettes asiatiques, fallait y penser. Bravo Laurent!
Ah, enfin une recette qui change de l’ordinaire. Merci pour le partage! 🐟
Je ne suis pas fan de la citronnelle, par quoi puis-je la remplacer dans cette recette?
Je ne comprend pas l’engouement, ça reste des rillettes… Rien de très exotique là-dedans.
Impatient de tester ça ce week-end! Merci pour l’idée. 😉
Quelqu’un a des suggestions pour un bon accompagnement avec ces rillettes?
C’est génial pour un apéro dînatoire! Testé et approuvé! 👍
Parfait pour mes invités végétariens, non? Oh, attendez… 😂
Ceux qui ont testé, ça se conserve combien de temps au frigo?
Pas convaincu par l’association truite et lait de coco, ça ne me tente pas du tout.
Est-ce que le gingembre n’est pas trop dominant dans cette recette?
Laurent Mariotte toujours au top avec ses recettes faciles et délicieuses!
Super pour un pique-nique, non? Quelqu’un a déjà essayé froid?
Je suis allergique au gingembre, par quoi je peux le remplacer?
Je recommande à tous ceux qui aiment la cuisine asiatique. Un pur délice! 😍
C’est assez original comme concept, mais je reste sceptique jusqu’à l’essai.