Une alternative saine et délicieuse #
Cependant, la version cuite au four que nous vous proposons aujourd’hui vous permet de savourer ces délices sans culpabilité.
En optant pour la cuisson au four, non seulement vous réduisez considérablement la quantité de graisse, mais vous conservez également toutes les saveurs et les bienfaits nutritionnels des pois chiches, riches en fibres, en protéines et en vitamine B.
Préparation des falafels au four #
Pour réaliser cette recette facile, vous aurez besoin de pois chiches, de farine complète, d’un œuf, d’épices et d’herbes aromatiques. Les ingrédients sont simples mais leur combinaison crée une explosion de saveurs.
À lire Redécouvrez les plaisirs du chou-fleur avec une recette allégée de gratin sans béchamel
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Égouttez et rincez bien les pois chiches avant de les écraser. Ajoutez ensuite les autres ingrédients et formez des boulettes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Gâteau au yaourt irrésistiblement moelleux avec les conseils de Julie Andrieu
Accompagnement idéal : une sauce légère #
Quoi de mieux pour accompagner vos falafels que de les tremper dans une sauce maison légère et fraîche ? Préparez une sauce au fromage blanc 0% agrémentée de jus de citron et de ciboulette. Cette sauce est non seulement faible en calories, mais elle ajoute également une touche de fraîcheur à votre plat.
Vous pouvez utiliser cette sauce pour tremper vos falafels, l’étaler sur du pain pour des sandwichs ou encore la verser sur une salade garnie de vos falafels au four. Assaisonnez à votre goût pour un résultat encore plus savoureux.
- 500 g de pois chiches en boîte
- 20 g de farine complète
- 1 œuf et un blanc
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 échalote ciselée
- Persil frais haché
| Étape | Détails |
|---|---|
| 🌱 Ingrédients | Pois chiches, farine, œuf, épices, herbes |
| 🔥 Cuisson | Au four à 180°C pendant 20 minutes |
| 🍽 Service | Accompagner de sauce légère au fromage blanc |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pois chiches | 500 g |
| Farine complète | 20 g |
| Œuf | 1 complet + 1 blanc |
Les falafels au four offrent une alternative saine sans compromettre le goût ou la texture. Que ce soit pour un dîner léger, un apéritif entre amis ou en accompagnement d’une salade, cette recette vous garantit de régaler tous les palais tout en prenant soin de votre santé.
Wow, jamais pensé à faire des falafels au four! Ça change de la friture. 🤔
J’ai essayé cette recette ce soir, et tous mes invités ont adoré! Merci pour le partage! 😊
Es-ce que le goût est vraiment comparable à celui des falafels frits?
Super recette pour ceux qui surveillent leur ligne!
Peut-on utiliser autre chose que de la farine complète?
J’adore l’idée, mais je suis sceptique… les falafels ne seront-ils pas trop secs?
Excellent article! Très bien écrit et super utile. 👍
Est-ce que cette recette fonctionne aussi avec des pois chiches frais au lieu de ceux en boîte?
Je pense que vous avez oublié de mentionner quand ajouter les épices dans la préparation.
Très déçu, mes falafels étaient trop durs. Quelqu’un a des conseils?
Peut-on ajouter des légumes comme des courgettes râpées dans la mixture?
Super bon et léger! J’ai ajouté un peu de coriandre fraîche pour plus de saveur. 😋
J’ai fait ces falafels pour mon repas de ce soir et ils étaient incroyables! Merci pour la recette!
Quelqu’un a essayé avec un autre type de farine? Je suis allergique au blé.
Je n’ai jamais réussi à faire de bons falafels, je vais tenter votre méthode.
Cette recette est-elle adaptée aux végans si on remplace l’œuf?
Je trouve que 20 minutes de cuisson n’est pas suffisant, les miens étaient un peu pâles.
Je recommande de doubler les épices pour plus de goût!
Pourquoi utiliser du papier cuisson? Ça ne colle pas si on huile légèrement la plaque?
Falafels au four > falafels frits, changé mon avis. 😉
Je suis impressionné par la texture, vraiment proche de la version frite!
Première fois que je fais des falafels, et c’est un succès grâce à vous!
Pas mal, mais je préfère toujours la version frite pour le croustillant.
Combien de temps peut-on conserver ces falafels au réfrigérateur?
Je les ai trouvés un peu secs, des astuces pour les rendre plus moelleux?
Je vais essayer cette recette ce weekend, super excitée! 🌟
Peut-on ajouter des flocons d’avoine à la place de la farine?