À la découverte des pickles de concombre #
Parmi les recettes les plus appréciées figurent les pickles de concombre, faciles à préparer et délicieux. Le concombre, avec sa texture croquante et sa richesse en eau, constitue un excellent choix pour des préparations estivales.
Ce légume, souvent relégué à de simples salades, révèle son potentiel lorsqu’il est transformé en pickles. Cette méthode de conservation permet non seulement de prolonger la durée de vie du concombre mais aussi d’enrichir vos plats avec une touche acidulée.
Comment préparer vos pickles de concombre ? #
Pour commencer, choisissez des concombres de qualité, de préférence la variété Noa pour sa texture idéale. La recette est simple et nécessite quelques ingrédients clés tels que de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l’ail frais, de la coriandre, des graines de sésame, ainsi que du vinaigre blanc et du gros sel.
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Taillez les concombres selon votre préférence, placez-les dans un bocal stérilisé et ajoutez les autres ingrédients. Un ajustement des saveurs peut être fait selon votre goût, en gardant à l’esprit l’équilibre entre les différents composants.
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Utilisations créatives des pickles de concombre #
Une fois vos pickles prêts, les possibilités sont infinies. Ils peuvent être utilisés dans des salades, comme accompagnement de plats de charcuterie, ou même sur des tartines avec du fromage frais. Les pickles de concombre apportent une dimension croquante et acidulée qui rehausse n’importe quel plat.
En plus d’être délicieux, ces pickles permettent de conserver les concombres pendant plusieurs semaines, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et vous permettant de profiter de ce légume tout au long de la saison.
- Des salades rafraîchissantes
- Accompagnement pour la charcuterie
- Sur des tartines avec du fromage
| Étape | Description |
|---|---|
| 🥒 Préparation | Tailler les concombres et les placer dans un bocal avec les ingrédients. |
| 🌿 Assaisonnement | Ajouter sauce soja, vinaigre de riz, ail, coriandre, graines de sésame. |
| 🛁 Mise en bocal | Couvrir avec un mélange d’eau et de vinaigre bouilli avec du gros sel. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Concombres (variété Noa) | 1 ou 2 |
| Sauce soja non sucrée | 3 càs |
| Vinaigre de riz | 3 càs |
| Ail frais | 3 gousses |
| Coriandre | Quelques branches |
| Graines de sésame | 2 càs |
Ces pickles de concombre ne sont pas seulement une excellente façon de conserver un légume en abondance, mais ils ajoutent également une touche exotique et croquante à vos repas. Faciles à préparer, ils offrent une solution pratique et savoureuse pour diversifier votre cuisine durant les beaux jours.
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Wow, je n’avais jamais pensé à utiliser de la sauce soja pour mes pickles, merci pour l’idée! 😊
Est-ce que quelqu’un a testé avec moins de sel? Je trouve ça toujours un peu trop salé pour moi.
Super recette! J’ai essayé hier et c’est absolument délicieux. Merci beaucoup!
Je suis sceptique, est-ce que le goût de l’ail n’est pas trop dominant?
Est-ce que ces pickles se conservent bien dans un placard ou faut-il les réfrigérer?
Je me demande si cette recette fonctionnerait avec d’autres légumes. Des idées?
😋 Juste une question, pourquoi spécifiquement des concombres Noa? Je n’en trouve pas chez moi.
Article très intéressant, mais il y a une faute de frappe dans la section des ingrédients.
Très rafraîchissant comme article! Parfait pour les chaudes journées d’été! 🌞
Je dois dire que je ne suis pas fan de coriandre. Quelqu’un a une suggestion pour la remplacer?
Les images des pickles sont super appétissantes, ça donne envie de se mettre à la cuisine tout de suite!
Peut-on utiliser du vinaigre de cidre au lieu du vinaigre de riz?
Attention au gros sel, ça peut vite devenir trop. Ajustez selon vos goûts!
Pourquoi ne pas mentionner des alternatives pour ceux qui sont allergiques au sésame?
Excellente recette mais je préfère sans sauce soja. Un peu trop asiatique pour moi.
Je viens de faire cette recette et c’est un vrai régal, merci pour le partage! 🥒
Quelqu’un a essayé de stériliser les bocaux pour une conservation longue durée?
Hum, ça semble bon, mais ça prend combien de temps pour que les pickles soient prêts à manger?
Je trouve que l’article est bien écrit mais manque un peu de détails sur le temps de fermentation.
Super idée pour utiliser mes concombres du jardin cet été! 😍