Les secrets du mole poblano, un trésor culinaire mexicain qui éveillera vos papilles
Introduction au mole poblano # Ce plat, originaire de Puebla, est un parfait exemple de la fusion culturelle entre les ingrédients précolombiens et les apports des conquistadors espagnols. Traditionnellement préparé lors de grandes célébrations, ce plat est un festival de goûts où se mêlent chocolat, piments et épices. Mais quels…
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