Les secrets d'une délicieuse tomate et courgette au barbecue : une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles

Préparez vos ingrédients #

Une bonne préparation est la clé d’un repas réussi, surtout lorsqu’il s’agit de cuisiner à l’extérieur. Les tomates fraîches, une belle courgette, de l’ail, des échalotes, du persil ainsi que les indispensables moutardes forte et à l’ancienne doivent être prêts à être utilisés.

Lavez méticuleusement vos légumes. Les tomates doivent être coupées en deux et débarrassées de leurs pépins tandis que la courgette peut être tranchée en quatre longues lanières. Ce découpage assure une cuisson uniforme et une meilleure absorption des saveurs.

Redécouvrez les asperges avec cette recette de flan printanier qui va égayer vos repas

Une sauce qui fait toute la différence #

Une sauce délicieuse peut transformer un plat simple en un mets exquis. Pour cette recette, préparez une sauce relevée en mélangeant trois cuillères à soupe de moutarde forte, une de moutarde à l’ancienne et quatre de d’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail et l’échalote préalablement émincés ainsi que le persil ciselé.

Assaisonnez votre préparation avec du sel et du poivre avant de bien mélanger le tout. Cette sauce sera non seulement utilisée pour mariner les légumes avant leur passage au barbecue, mais elle ajoutera aussi un goût piquant qui relèvera la douceur naturelle des tomates et de la courgette.

Maîtriser la cuisson au barbecue #

Le barbecue est un art qui nécessite patience et précision. Une fois que vos légumes sont marinés, disposez-les sur la grille. Veillez à les placer sur une partie du grill où la chaleur est suffisamment forte pour cuisiner sans brûler. Généralement, une cuisson de 20 minutes sera suffisante pour que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

Découvrez les secrets du tajine marocain à l’agneau : une tradition culinaire qui réunit les familles autour de saveurs épicées

Surveillez la cuisson et retournez les légumes de temps en temps pour assurer une grillade uniforme. La patience est votre meilleure alliée pour obtenir des légumes parfaitement grillés, qui garderont toute leur jutosité et leurs saveurs intensifiées par la fumée du barbecue.

4 tomates bien mûres
1 courgette fraîche
2 gousses d’ail
1 échalote
Quelques branches de persil
Huile d’olive de qualité
Moutarde forte et à l’ancienne
Sel et poivre du moulin

Cette recette de tomate et courgette au barbecue est un excellent moyen d’ajouter une touche de créativité à vos repas en plein air. Facile à préparer et délicieuse à déguster, elle est parfaite pour les soirées d’été où la simplicité rencontre le plaisir de manger ensemble. Savourez chaque bouchée et laissez-vous transporter par les arômes de votre jardin ou de votre terrasse transformés en un véritable restaurant à ciel ouvert.