Les étapes initiales de la préparation #
Cette base douce et aérienne est le fondement de votre gâteau. Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Battez ensemble les œufs, le lait et l’huile pour obtenir une mixture homogène.
Une fois votre pâte bien mélangée et sans grumeaux, versez-la délicatement dans un moule à manqué préalablement beurré. Cela garantira un démoulage facile et une belle présentation de votre gâteau. L’aspect doré et uniforme de votre génoise, après environ 30 minutes de cuisson à 200°C, marquera la réussite de cette étape cruciale.
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La préparation du nappage et des fraises #
Le choix des fraises est essentiel : privilégiez des fruits fermes et parfumés. Après les avoir lavées et équeutées, tranchez-les délicatement. Parallèlement, préparez votre nappage en fouettant ensemble le fromage à tartiner et le beurre doux. L’ajout progressif du sucre glace rendra ce mélange onctueux et savoureux.
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Lorsque votre génoise est refroidie et prête à être garnie, coupez sa croûte supérieure pour créer une surface plane. Étalez généreusement votre crème de nappage sur le gâteau, en vous assurant de couvrir aussi les côtés. L’utilisation d’une spatule large vous aidera à obtenir un résultat lisse et professionnel.
Finalisation et décoration de votre chef-d’œuvre #
La touche finale de votre gâteau aux fraises réside dans la disposition soignée des tranches de fraises. Commencez par décorer les bords de votre gâteau, puis créez un motif attrayant sur le dessus. Pour une présentation spectaculaire, disposez les fraises en cercles concentriques ou en forme de pyramide. Ce détail transformera votre gâteau en une œuvre d’art culinaire.
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Ne négligez pas l’importance des petites touches qui ajoutent une dimension supplémentaire de saveur et d’arôme. L’incorporation d’un soupçon d’extrait de vanille dans votre génoise ou votre nappage peut intensifier le goût de votre dessert. De plus, un peu de basilic frais ou de feuilles de menthe finement hachées apportera une fraîcheur inattendue qui ravira vos convives.
Voici un récapitulatif des ingrédients nécessaires pour réaliser ce gâteau :
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- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- 0,5 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 12 cl de lait
- 12 cl d’huile ou de beurre
- 500 g de fraises
- 500 g de fromage à tartiner
- 200 g de beurre doux
- 250 g de sucre glace
En suivant ces conseils, vous serez en mesure de préparer un gâteau aux fraises qui non seulement ressemble à ceux d’une pâtisserie fine, mais qui est également personnalisé à votre goût. Laissez votre créativité et votre amour pour la pâtisserie vous guider, et vous créerez sûrement un dessert qui éblouira et ravira tous vos invités.
Super recette, merci! 😊
Est-ce que je peux remplacer le fromage à tartiner par de la crème fraîche?
J’ai essayé, mais le gâteau n’était pas aussi moelleux que prévu. Des conseils?
Un vrai délice pour les yeux et le palais! 👌
Je n’avais pas de fraises, alors j’ai utilisé des framboises, c’était délicieux aussi!
Est-ce que quelqu’un sait si je peux faire cette recette sans gluten?
Cette recette est juste parfaite pour l’été! 😍
Je trouve que 200g de beurre, ça fait beaucoup, non?
Très bonne recette, je l’ai faite hier et tout le monde a adoré!
Quel type de farine recommandez-vous pour cette recette?
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du sucre de coco?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon nappage était trop liquide. Quelqu’un a une idée?
Pourquoi mes fraises coulent dans la génoise ? 🤔
Est-ce que ce gâteau se conserve bien au frigo?
Merci pour cette recette fantastique, elle a été un succès chez moi!
Un peu déçu, la recette manque de détails sur le temps de refroidissement.
Peut-on préparer la génoise la veille?
Je recommande d’ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur! 🍋
Est-ce normal que mon gâteau n’ait pas levé autant que sur la photo?
Je ne trouve pas de fraises, puis-je utiliser des fruits congelés?
J’ai dû cuire la génoise 10 minutes de plus. Quelqu’un d’autre a eu ce problème?
Le gâteau était parfait, mais la prochaine fois, je mettrai moins de sucre.
Est-ce qu’on peut faire ce gâteau avec un autre fruit? Des suggestions? 🤷
La prochaine fois, je tenterai avec un nappage au chocolat!
Un peu trop sucré à mon goût, mais sinon très bon!
La génoise était trop dense, j’ai raté quelque chose?
Superbe recette, ajoutée à mes favoris! 😋
C’est la première fois que je réussis aussi bien un gâteau, merci!
Peux-t-on diminuer la quantité d’huile ou la remplacer?