Introduction à la recette #
C’est une recette facile à réaliser qui ravira vos convives lors de vos prochains repas.
Qu’il s’agisse de boeuf, de veau ou de volaille, chaque type de viande apporte sa texture et sa saveur unique, se mariant parfaitement avec les notes citronnées. Préparez-vous à découvrir comment transformer ces ingrédients simples en un plat exquis.
Fête des mères avec le brownie aux cacahuètes de Cyril Lignac il se prépare en moins de 20 minutes
Les ingrédients clés #
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de 600 g de boeuf, 600 g de veau, et 300 g de dinde ou poulet. Ces viandes sont sélectionnées pour leur capacité à rester tendres et savoureuses après cuisson longue.
Les autres ingrédients essentiels sont 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail écrasée pour son parfum pénétrant, et 2 citrons frais qui apportent cette touche acidulée distinctive. N’oubliez pas le poivre pour rehausser tous les goûts.
Le processus de cuisson #
La préparation commence par la marinade des viandes avec l’huile d’olive, l’ail, et le jus des citrons. Cette étape est cruciale pour imprégner les viandes des arômes et les attendrir avant la cuisson.
Ensuite, les viandes sont lentement confites à feu doux pendant environ 3 heures. Ce processus permet aux viandes de devenir incroyablement tendres et de fusionner harmonieusement avec les saveurs du citron et de l’ail.
- Préparez la marinade en mélangeant l’huile, l’ail, et le jus de citron.
- Marinez les viandes pendant au moins 1 heure.
- Confirez les viandes à feu très doux pendant 3 heures.
La viande confite au citron est un plat qui se démarque par sa simplicité et son goût riche. C’est une recette qui demande peu d’ingrédients mais offre un résultat des plus satisfaisants. Les citrons, en plus de leur apport gustatif, infusent une note de fraîcheur qui équilibre la richesse des viandes.
Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas festif, ce plat est sûr d’impressionner. Accompagnez-le d’une garniture légère comme une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.
En conclusion, la viande confite au citron est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un repas exquis. La patience nécessaire à sa cuisson est largement récompensée par des saveurs profondes et une texture fondante. Laissez-vous tenter par cette recette et régalez vos papilles avec ce plat réconfortant et aromatique.
J’ai essayé cette recette et franchement, c’est un délice! Merci pour le partage 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du poulet uniquement ?
Super recette! Par contre, 3 heures de cuisson, ça me semble un peu long, non?
Wow, je n’aurais jamais pensé à utiliser autant de citron, mais ça a l’air intéressant!
J’adore l’idée, mais j’ai une question : peut-on remplacer l’huile d’olive par une autre huile?
Je suis sceptique… Le citron ne rend-il pas la viande trop acide?
Un pur délice! J’ai servi ça lors d’un dîner et tout le monde a adoré. 👍
Parfait pour les amateurs de citron comme moi! 🍋
Est-ce que cette recette fonctionnerait aussi avec du canard?
C’est la première fois que je cuisine des viandes confites, et c’était incroyablement bon! Merci pour cette recette!
Peut-on préparer la marinade la veille pour gagner du temps?
La quantité de citron n’est-elle pas trop excessive?
Merci beaucoup pour cette recette, c’était un véritable succès chez moi!
Je n’ai jamais mangé de viande aussi tendre, super recette!
Hum, ça a l’air bon! Je vais essayer ça ce weekend.
Personnellement, j’ai trouvé que le goût du citron était trop dominant. Peut-être réduire la quantité?
Est-ce qu’on peut utiliser des citrons verts à la place des citrons jaunes?
Recette testée et approuvée! Mes enfants qui sont difficiles ont tout mangé. 😄
Faut-il couvrir la viande pendant la cuisson ou la laisser à découvert?
Incroyable recette! J’ai ajouté un peu de thym, et c’était parfait. 😋
Un peu déçu, je m’attendais à mieux après tant de cuisson.
Je recommande de doubler la quantité d’ail pour plus de saveur!
Cette recette a l’air sympa, mais je me demande si elle n’est pas trop riche en calories?
Parfait pour un repas festif. Tout le monde était impressionné!
Pour ceux qui ont essayé, la viande se conserve-t-elle bien?
Je suis végétarienne, des suggestions pour une version sans viande?
J’ai suivi la recette à la lettre et c’était juste parfait. Merci!
Peut-on ajouter des herbes de Provence pour plus de goût?
Vraiment top! Ça change des plats habituels et c’est très raffiné.
Est-ce que le type de citron utilisé peut changer le goût du plat?
Absolument délicieux! Je recommande fortement cette recette. 🌟
Un peu trop citronné à mon goût, mais mes amis ont adoré.
Pour une touche différente, j’ai ajouté du zeste de citron dans la marinade, et c’était excellent!
Super recette pour impressionner ses invités!
Je me demande si cette recette serait aussi bonne avec de la lime?
Je n’avais pas de veau, j’ai tout fait avec du boeuf et c’était très bon quand même!
Peut-être que la prochaine fois, je mettrai moins de citron. Un peu trop acide pour moi.
Quelle est la meilleure façon de servir ce plat? Des suggestions d’accompagnements?