Les ingrédients essentiels #
Pour notre recette, vous aurez besoin de lardons nature, d’œufs frais, de champignons variés et d’un oignon finement haché. Ajoutez à cela quelques pommes de terre cuites pour une touche de consistance.
Les champignons, qu’ils soient de Paris ou des girolles, apportent une texture particulière et un goût forestier qui se marie parfaitement avec le goût fumé des lardons. Assurez-vous que tous les ingrédients sont de première fraîcheur pour un résultat optimal.
La préparation étape par étape #
Commencez par faire dorer les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Pendant ce temps, épluchez et découpez l’oignon, puis faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les champignons préalablement lavés et coupés.
Battez les œufs dans un bol avec du sel et du poivre à votre convenance. Versez cette préparation sur les lardons, les oignons et champignons dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen. Les œufs doivent prendre doucement, restant moelleux et aérés.
Les astuces pour une omelette parfaite #
Ne battez pas trop vigoureusement les œufs, afin de maintenir une texture légère et aérée dans votre omelette. Une fois dans la poêle, utilisez une spatule pour délicatement pousser les œufs cuits vers le centre, permettant aux œufs liquides de toucher la surface chaude de la poêle.
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Une autre astuce consiste à ajouter un petit peu de lait ou de crème aux œufs battus. Cela rend l’omelette encore plus crémeuse et riche. Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de tous les arômes et de la texture parfaite.
Liste des ingrédients:
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- 125 g de lardons nature
- 8 oeufs
- 125 g de champignons (girolle, champignon de Paris)
- 1 oignon moyen
- 5 pommes de terre cuites
- Sel et poivre au goût
Cette omelette aux lardons et champignons est plus qu’un simple plat; c’est un véritable moment de plaisir, idéal pour un brunch en famille ou un dîner léger. Riche en saveurs et facile à préparer, elle s’adapte à toutes les tables et ravira petits et grands. Bon appétit !
Super recette, facile et rapide! Merci pour le partage! 😊
Est-ce que je peux remplacer les lardons par du tofu fumé pour une version végétarienne?
J’ai essayé avec des champignons shiitake, et c’était divin!
Combien de temps exactement faut-il laisser cuire les œufs?
Je trouve que les lardons rendent le plat un peu trop salé, des suggestions pour compenser?
Excellent pour un brunch en famille! Tout le monde a adoré. 👍
Peut-on ajouter du fromage dans cette omelette? Si oui, quel type recommandez-vous?
Je l’ai faite ce matin, un vrai régal !
Les photos donnent vraiment envie, bravo!
Ma tentative était un peu trop cuite, des conseils pour éviter cela?
Si je n’ai pas de pommes de terre, est-ce que je peux mettre des patates douces à la place?
Je recommande d’ajouter un peu de persil frais, ça rehausse bien le goût!
Je n’aime pas les oignons, par quoi puis-je les remplacer dans la recette?
Un peu déçu, je m’attendais à une texture plus aérée. 😕
Combien de personnes cette recette peut-elle servir?
Cette recette est devenue un classique chez moi, merci beaucoup!
Les champignons de Paris sont-ils indispensables ou puis-je utiliser d’autres types?
Un peu trop classique à mon goût, avez-vous des idées pour pimenter un peu la recette?
La quantité de sel indiquée est-elle suffisante? J’ai trouvé ça un peu fade.
J’ai ajouté des tranches d’avocat sur le dessus, c’était superbe et délicieux! 😋
Avez-vous essayé de faire cette omelette au four?
Un peu lourd pour le soir, mais parfait pour un déjeuner robuste.
Super idée de repas rapide, je garde cette recette sous le coude!
Les enfants n’étaient pas très fans des champignons, une idée pour les remplacer?
Très bon, mais j’ai dû cuire un peu plus longtemps que prévu.
Je préfère sans les pommes de terre, chacun ses goûts!
Pourquoi mes champignons rendent-ils tant d’eau à la cuisson?
Parfait pour utiliser les restes de lardons que j’avais! Super pratique.
Je recommande de servir avec une petite salade verte, c’est le top!