Une introduction à la recette #
Ce plat traditionnel français, apprécié pour sa tendreté et son goût relevé, est idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Peu d’ingrédients sont nécessaires, mais le résultat est toujours spectaculaire. La préparation ne vous prendra que quelques minutes, et la cuisson, une vingtaine de minutes.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour préparer l’onglet aux échalotes, vous aurez besoin de 750 kg d’onglet de boeuf, de 100 g d’échalotes hachées finement, de 75 g de beurre, et d’une cuillère à soupe d’huile. Assurez-vous que le boeuf soit de première qualité pour un résultat optimal.
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N’oubliez pas le sel et le poivre pour assaisonner. Ces deux condiments simples mettent en valeur les saveurs naturelles de la viande et des échalotes sans les masquer.
étapes de préparation #
Commencez par chauffer l’huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez l’onglet de boeuf et laissez-le saisir de chaque côté. Ajoutez ensuite les échalotes hachées et le beurre, et laissez cuire à feu moyen, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Une fois la viande cuite à votre convenance (saignante à bien cuite), retirez-la de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper. Servez chaud, accompagné des échalotes et du jus de cuisson.
Dans cette liste, trouvez les étapes simplifiées :
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- Chauffer l’huile et saisir l’onglet de chaque côté.
- Ajouter les échalotes et le beurre, cuire à feu moyen.
- Arroser la viande avec le jus de cuisson pendant la cuisson.
- Laisser reposer la viande avant de la découper et servir.
Préparer un onglet aux échalotes est à la portée de tous, même si vous n’êtes pas un chef expérimenté. La clé est de choisir des ingrédients de qualité et de suivre les étapes attentivement pour garantir que la viande soit juteuse et les échalotes parfaitement caramélisées. Ce plat, servi traditionnellement avec des pommes de terre sautées ou une purée maison, promet de ravir vos convives et de transformer votre repas en un moment gastronomique mémorable.
Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette qui apportera un peu de la cuisine française classique à votre table. Bon appétit!
Wow, ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé de remplacer l’huile par du beurre pour la cuisson de la viande? 😊
J’ai essayé cette recette hier, et mes amis ont adoré! Merci beaucoup pour le partage.
Est-ce que quelqu’un sait si on peut utiliser d’autres types d’oignons à la place des échalotes?
Je suis végétarien, pensez-vous que je pourrais remplacer la viande par du tofu ou un autre substitut? 🌱
Un plat parfait pour impressionner lors d’un dîner. Simple, élégant et tellement français!
Cette recette semble simple, mais je suis sûr que le résultat est incroyable!
Je n’ai jamais cuisiné d’onglet auparavant, cette recette me donne vraiment envie d’essayer.
750 kg d’onglet, ça semble beaucoup non? 😂
Les étapes sont bien détaillées, même un débutant comme moi peut suivre. Merci!
Est-ce que cette recette peut être faite avec un autre type de viande ou est-elle spécifique à l’onglet?