Un classique revisité # Originalement créée en 1864 par Auguste Escoffier, cette recette a été inspirée par l’opéra « La belle Hélène » de Jacques Offenbach, reflétant ainsi une époque riche en créativité culinaire. Traditionnellement, ce dessert consiste en des poires pochées accompagnées de sauce au chocolat chaud et de crème glacée…