Les bases d’une omelette inoubliable # Utilisez toujours des œufs frais, idéalement biologiques, marqués du numéro 0. Ces petits détails influencent grandement le résultat final de votre plat. Le processus de battage des œufs est également crucial : optez pour une fourchette plutôt qu’un fouet pour éviter d’introduire de l’air….