Si certains trouvent que c’est avantageux, ce n’est pas le cas pour ce chef. Pour Norbert Tarayre, ne piquez pas les saucisses ! # Dès que vous préparez vos saucisses ou votre viande, vous avez tendance à les piquer. Cette technique permet d’évacuer le gras, mais pour Norbert Tarayre, c’est…