Une recette de brochettes de veau pour émoustiller vos papilles #
Que diriez-vous de surprendre vos convives avec une recette aussi simple qu’exotique? Les brochettes de veau à la manière de Marrakech, parfumées au citron et ornées d’olives vertes, promettent de transporter vos invités sous d’autres latitudes.
La préparation ne demande que 20 minutes et le résultat est un plat haut en couleurs et en saveurs, parfait pour une cuisson au barbecue ou à la plancha. Le veau, tendre et juteux, se marie à merveille avec la fraîcheur des citrons confits et le croquant des olives.
Comment préparer vos brochettes #
Commencez par découper 600 g de quasi de veau en cubes. Prenez des citrons confits et coupez-les en quartiers. Sur des pics à brochette, alternez les morceaux de veau, les quartiers de citron et les olives dénoyautées. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Fraises d’amour : préparez ce dessert frais et croquant, parfait pour les beaux jours
Badigeonnez ensuite les brochettes d’huile d’olive avant de les placer sur un gril chaud. Laissez cuire 15 minutes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme. Pendant ce temps, préparez des pommes de terre coupées en deux et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pourquoi le veau est-il à l’honneur à la pentecôte? #
La tradition de consommer du veau à la Pentecôte ne date pas d’hier. Initiée en 1998 par la Confédération française de la boucherie, elle répondait à une abondance de l’offre de veau au printemps. Cette tradition culinaire s’est perpétuée, renforçant le lien entre festivités et gastronomie française.
Sans connotation religieuse, contrairement à l’agneau pascal, le veau de Pentecôte célèbre la saisonnalité et le savoir-faire des bouchers, tout en offrant aux familles l’occasion de se retrouver autour d’un repas savoureux et convivial.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Accompagnement : pommes de terre frites et coriandre fraîche
| Étape | Description |
|---|---|
| 🥩 Préparation | Couper le veau en cubes, préparer les citrons et les olives. |
| 🍢 Assemblage | Monter les brochettes en alternant viande, citrons et olives. |
| 🔥 Cuisson | Cuire au barbecue, en badigeonnant d’huile d’olive. |
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Quasi de veau | 600 g |
| Citrons confits | 2 |
| Olives vertes dénoyautées | Une quinzaine |
Wow, ça a l’air délicieux! 😋 J’ai hâte de tenter ça pour la Pentecôte!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des olives noires à la place des vertes?
Super recette! Cependant, peut-on utiliser un autre type de viande?
J’adore l’idée des citrons confits, ça doit vraiment ajouter un goût spécial!
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le veau?
Les photos sont magnifiques, elles me donnent vraiment envie de préparer ce plat. Merci pour le partage!
Combien de temps en avance peut-on préparer les brochettes avant de les griller?
Je trouve que 15 minutes de cuisson, c’est un peu trop, non? 😕
Super article, mais il y a une petite faute d’orthographe au deuxième paragraphe.
Un vrai délice, tout le monde a adoré chez moi! Merci pour cette super recette! 😍
Ça semble simple et rapide, parfait pour un repas sans prise de tête!
Est-ce que cette recette fonctionne aussi au four, pour ceux qui n’ont pas de barbecue?
Un peu déçu, je m’attendais à quelque chose de plus original. 😒
Peut-on ajouter d’autres épices pour relever un peu le goût?
Merci pour cette recette, les brochettes étaient tendres et juteuses!
Pourquoi spécifiquement des citrons confits? Des frais ne feraient-ils pas l’affaire?
Est-ce que le type d’huile d’olive a un impact sur le goût final des brochettes?
Recette faite hier, un vrai succès, même les enfants ont adoré! 👏
Peut-on préparer ces brochettes pour un grand nombre de personnes facilement?
Je trouve que les citrons confits dominent trop le plat, des suggestions pour équilibrer les saveurs? 😕
Un article bien écrit et très informatif, bravo!
Le lien vers le site ne fonctionne pas chez moi, quelqu’un d’autre a ce problème?
Très bon, mais j’ai ajouté un peu de piment pour plus de piquant!
Recette testée et approuvée, je la recommande chaudement à tous! 😊
Pour une touche asiatique, j’ai ajouté de la sauce soja, délicieux!
C’est quoi le meilleur accompagnement pour ces brochettes, à part les pommes de terre?
Je pense que la quantité de sel n’est pas précisée, combien faut-il en mettre exactement?
Les enfants n’ont pas vraiment aimé, peut-être un peu trop exotique pour eux. 😢
Je recommande de doubler les quantités, ça part trop vite! 😄
Une faute dans la section ‘Pourquoi le veau’, attention à la relecture!
Peut-on utiliser des pics en métal au lieu de bois pour les brochettes?
Quelqu’un a une idée pour rendre les brochettes encore plus juteuses?
Un peu trop citronné à mon goût, mais sinon, c’était bon.
Est-ce que cette recette peut être adaptée pour un régime sans gluten?
Est-ce qu’on pourrait avoir plus de recettes comme celle-ci? Super pour les fêtes!
Je suis surpris par la simplicité de la recette, à essayer absolument!