Choisir les bons ingrédients # Une farine de haute qualité, une levure adaptée et des garnitures fraîches sont essentiels. Julie Andrieu insiste sur l’utilisation de farine italienne ou de gruau T45 pour une pâte élastique et croustillante. La levure joue également un rôle crucial. Optez pour de la levure fraîche…