Un classique de la cuisine chinoise #
Ce plat complet, coloré et savoureux, peut se préparer rapidement et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués.
Traditionnellement composé de riz, de petits pois, de morceaux de jambon, d’omelette en lanières et souvent agrémenté de crevettes, ce plat a l’avantage d’être extrêmement modulable selon vos préférences ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Une recette facile à réaliser chez soi #
Commencez par cuire le riz que vous aurez au préalable bien rincé. Une fois cuit, égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pour stopper la cuisson. Dans une poêle, faites revenir des oignons émincés et des petits pois dans un peu d’huile, puis réservez. Dans la même poêle, faites cuire une omelette que vous découperez ensuite en fines lanières.
Après avoir fait revenir rapidement les crevettes dans un peu d’huile, ajoutez le riz, le jambon coupé en dés, les petits pois, les oignons et l’omelette. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Laissez le tout chauffer quelques minutes en remuant bien. Servez ce plat bien chaud pour en apprécier toutes les saveurs.
Personnalisez votre riz cantonais #
Le riz cantonais est un plat incroyablement versatile. Pour ceux qui aiment expérimenter, il est possible d’ajouter d’autres ingrédients comme des champignons noirs, des morceaux de poulet ou même du tofu pour une version végétarienne. Chaque ajout transforme le plat et peut vous permettre de découvrir de nouvelles saveurs.
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Une touche de sauce soja ou quelques gouttes d’huile de sésame en fin de cuisson peuvent également enrichir le goût de votre riz cantonais. N’hésitez pas à personnaliser votre recette selon vos envies ou selon ce que vous avez dans votre réfrigérateur!
Voici quelques idées d’ingrédients à ajouter pour diversifier votre riz cantonais :
- Morceaux de poulet mariné
- Champignons noirs réhydratés
- Blanc de poireau émincé
- Tofu fumé en dés
- Une touche de curry ou de curcuma pour une couleur dorée
Le riz cantonais, avec ses multiples variantes et sa facilité de préparation, est le plat idéal pour un dîner réussi sans stress. Il est aussi parfait pour utiliser les restes de viande ou de légumes. Alors, laissez libre cours à votre créativité et bon appétit !
Je n’ai jamais réussi à faire un bon riz cantonais avant cela, merci pour la recette !
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du bacon à la place du jambon ? 😋
Je trouve que le riz cantonais est un plat un peu trop basique, pas vraiment impressionnant…
Super idée d’ajouter des champignons noirs, ça change tout !
C’est quoi le meilleur riz à utiliser pour cette recette ? Basmati, jasmin ? 🤔
Absolument délicieux! J’ai ajouté un peu de piment pour relever le tout.
Peut-on préparer ce plat à l’avance et le réchauffer ?
Je recommande d’utiliser moins d’oignons, ça domine trop le plat à mon goût.
Merci pour cette recette facile, même mon mari a pu la faire sans problème! 😄
Une recette parfaite pour les soirées entre amis. Facile, rapide et délicieuse.
J’adore cette recette ! Je la fais au moins une fois par semaine maintenant.
Est-ce que quelqu’un a essayé de faire cette recette avec du riz complet pour une version plus saine ?
Je suis végétarien, des suggestions pour remplacer le jambon et les crevettes ?