Une tradition culinaire de la lorraine #
Composée principalement de pâte brisée, de lardons fumés, d’œufs, de lait et de crème fraîche, cette tarte salée séduit par sa simplicité et son goût authentique. Chaque famille en Lorraine détient souvent sa propre version de la recette, transmise de génération en génération.
Idéale pour un repas convivial, la quiche lorraine est souvent servie chaude accompagnée d’une salade verte croquante. Sa préparation rapide et facile en fait un choix parfait pour les soirées où le temps presse ou pour un pique-nique gourmand.
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Comment réaliser la parfaite quiche lorraine? #
La préparation de la quiche lorraine commence par l’étalage de la pâte dans un moule à tarte, suivi par le piquage du fond à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson. Après avoir préchauffé votre four à 210°C, il est temps de préparer l’appareil à quiche en battant les œufs avec le lait et la crème, puis en y ajoutant les lardons préalablement coupés.
Une fois l’appareil versé sur la pâte, enfournez votre quiche pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. La quiche lorraine peut être dégustée chaude, tiède ou même froide, selon les préférences, et s’accompagne idéalement d’une salade verte assaisonnée.
Variations sur le thème #
La quiche lorraine traditionnelle peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de poulet ou de dinde. Si vous êtes amateur de fruits de mer, le saumon fumé ou le thon peuvent constituer d’excellentes alternatives.
Pour ceux qui aiment les légumes, ajouter des dés de tomate, des lamelles de poivron ou des rondelles de courgette peut enrichir la saveur de votre quiche. Les herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou l’estragon apporteront une touche de fraîcheur supplémentaire à votre plat.
Voici les ingrédients basiques pour préparer une quiche lorraine :
- Pâte brisée : 1 paquet
- Œufs : 3
- Lait : 30 cl
- Crème fraîche : 1 cuillère à soupe
- Lard fumé : 100 g
La quiche lorraine reste un classique de la cuisine française, appréciée pour sa facilité de préparation et son goût réconfortant. Qu’elle soit servie en plat principal ou en entrée lors d’un apéritif dinatoire, elle sait toujours s’adapter aux occasions et aux palais de chacun. Alors, n’hésitez pas à redécouvrir ce plat traditionnel et à le personnaliser selon vos envies!
J’ai testé cette recette hier, et tout le monde à la maison a adoré! Merci pour le partage. 😊
Peut-on utiliser une pâte feuilletée au lieu de la brisée pour cette quiche?
Je suis végétarienne, des idées pour remplacer les lardons?
Super recette! Par contre, j’ai ajouté un peu de noix de muscade, ça donne un petit plus.
Je trouve que 30 minutes de cuisson, ça ne suffit pas chez moi. Quelqu’un d’autre a ce problème?
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec du fromage de chèvre? 😉
Attention, il y a une faute dans votre liste d’ingrédients, « lard fumé » doit être « lardons fumés ».
Pourquoi toujours de la crème? Un peu de lait suffit parfois, non?
Je préfère sans lardons, avec des petits morceaux de saumon fumé, c’est délicieux aussi!
La meilleure quiche que j’ai jamais faite, merci beaucoup pour cette recette!
Y a-t-il une astuce pour que la pâte ne soit pas trop sèche?
Quel type de lait recommandez-vous pour cette recette? Entier, demi-écrémé?
Est-ce normal que ma quiche ne soit pas aussi jolie que sur les photos? 😅
Je ne suis pas fan de la quiche lorraine traditionnelle, mais cette variante avec des légumes me tente bien!
Je suis lorraine et je valide cette recette! Authentique et délicieuse!
Peut-être que quelques champignons pourraient aussi faire l’affaire dans cette quiche?
Un peu trop salé à mon goût, je réduirais la quantité de lardons la prochaine fois.
Merci pour cette recette! Parfaite pour mon déjeuner au bureau.
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de faire cette recette avec du tofu fumé?
Super article! Cependant, je pense que la pâte mériterait d’être faite maison, pour encore plus de goût.
Un vrai délice, et tellement simple à préparer. Je recommande! 😍
Faut-il vraiment préchauffer le four? Je me demande si ça change quelque chose.
Ma grand-mère ajoute toujours un peu d’ail émincé, ça change tout!
Je n’avais jamais pensé à ajouter des herbes fraîches, bonne idée!
Je crois que la quantité de crème est un peu excessive, non?
Est-ce que cette quiche se congèle bien? J’aimerais en faire d’avance.
Rien de mieux qu’une bonne quiche lorraine avec une petite salade! 🥗
Je suis allergique aux œufs, des suggestions pour les remplacer dans cette recette?
Pour une touche épicée, j’ajoute un peu de piment d’Espelette.
Est-ce que la recette fonctionne aussi avec des lardons de canard?
Un classique indémodable! Toujours un succès chez moi.
Je pense que la quiche lorraine n’a pas besoin de tant de variations, la recette traditionnelle est parfaite comme elle est.
Faites attention à ne pas trop cuire la pâte, sinon elle devient trop croustillante et sèche.
Merci pour ces variations, toujours utile quand on veut changer un peu!
La quiche sans lardons? Blasphème! 😜
Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale?
Je conseille d’ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus, cela ajoute une belle couleur dorée.
Est-ce que quelqu’un sait combien de temps on peut garder cette quiche au réfrigérateur?
Essayé avec des dés de jambon, un régal aussi!
Je suis surpris de voir autant de variantes, la traditionnelle reste ma préférée.
Peut-être un peu trop riche en crème, mais délicieuse quand même!