Un voyage dans le temps avec le far breton #
Ce dessert emblématique de la Bretagne séduit par sa texture moelleuse et son caractère gourmand. Le far breton aux pruneaux allie tradition et simplicité pour le plaisir de tous.
Le secret de sa réussite réside dans ses ingrédients simples et son mode de préparation accessible. Un vrai bonheur pour les amateurs de saveurs authentiques et de recettes du terroir.
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Les ingrédients clés pour un far réussi #
Pour concocter un far breton aux pruneaux pour six convives, vous avez besoin de quelques ingrédients de base : 20 pruneaux, 150 g de sucre blanc, 200 g de farine, 4 œufs, 2 sachets de sucre vanillé, et 75 cl de lait. Ces éléments, une fois combinés, créent une harmonie parfaite en bouche.
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Prévoyez également un peu de beurre pour graisser le plat. Le choix du plat est crucial : un plat en terre cuite est idéal pour une cuisson uniforme et pour donner ce goût si particulier au far.
étapes simples pour un dessert parfait #
La préparation du far breton n’est pas compliquée mais demande un peu d’organisation. Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans un grand saladier. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez ensuite reposer la préparation pendant une heure.
Après le temps de repos, préchauffez votre four à 200 °C. Beurrez votre plat et saupoudrez légèrement les pruneaux de farine avant de les disposer dans la pâte. Cette astuce les empêchera de tomber au fond du plat lors de la cuisson. Enfournez ensuite pour 30 minutes, puis éteignez le four mais laissez le far refroidir à l’intérieur sans ouvrir la porte pendant 30 minutes supplémentaires.
Voici une liste de conseils pour réussir votre far breton :
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- Utilisez des pruneaux de bonne qualité pour un goût plus riche.
- Le temps de repos de la pâte est essentiel pour obtenir une texture idéale.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson est crucial pour un far bien gonflé.
Le far breton aux pruneaux est un dessert qui ravira vos invités par sa simplicité et son authenticité. Chaque bouchée vous transporte dans une Bretagne gourmande et chaleureuse. Alors, n’attendez plus pour tester cette recette qui a traversé les âges en conservant tout son charme ! Bonne dégustation !
Super recette ! J’ai essayé hier et tout le monde à la maison a adoré 😊
Quel type de pruneaux recommandez-vous ? Des dénoyautés ou pas ?
J’adore le far breton mais sans pruneaux, pensez-vous que ça peut marcher aussi ?
Pour ceux qui ont testé, le far ne devient-il pas trop sec ?
J’ai toujours eu du mal avec les desserts, mais là, chapeau! Facile et délicieux. Merci pour le partage.
Est-ce que quelqu’un a essayé avec un autre type de fruit? Des suggestions?
Peut-on utiliser du lait végétal à la place du lait de vache ?
Un vrai délice ! Par contre, j’ai ajouté un peu de rhum à la pâte, un pur régal ! 😉
Très bonne recette, mais je préfère quand même les versions salées du far, désolé!
Cette recette me rappelle celle de ma grand-mère, merci pour ce petit voyage dans le temps 🥰
Je trouve que 75 cl de lait, c’est trop. Quelqu’un a-t-il essayé avec moins?
Pourquoi laisser refroidir le far dans le four éteint ? Je ne comprends pas trop l’intérêt.
C’est la première fois que je vois un far avec des pruneaux. Intriguant!
Parfait pour un dimanche en famille. Merci pour cette recette!
Ce serait sympa de mettre aussi des photos des étapes pour ceux qui sont moins doués en cuisine…
Je n’ai jamais réussi à faire un far aussi bon que celui-ci, merci pour les astuces !
Avez-vous une suggestion pour rendre le far moins calorique ?
Je suis allergique aux œufs, par quoi puis-je les remplacer dans cette recette ?
Les pruneaux doivent-ils être trempés avant de les utiliser dans la recette?
J’ai suivi la recette à la lettre, mais mon far n’était pas aussi gonflé que sur vos photos, une idée?
Je suis bretonne et je confirme, cette recette est authentique et délicieuse. Merci de la partager !
Quelqu’un a-t-il essayé de faire cuire le far dans un moule en silicone?
Est-ce que le sucre vanillé est vraiment nécessaire ? Je préfère sans.
Un peu trop sucré à mon goût, mais sinon la texture est parfaite!
Je suis diabétique, quel substitut de sucre me conseillez-vous pour cette recette ?
J’ai ajouté des noix avec les pruneaux, et c’était sublime! À essayer!
Est-ce normal que la pâte soit très liquide avant cuisson ?