Redécouvrez le plaisir de faire votre propre beurre à la maison avec cette méthode simple

Les joies du beurre fait maison #

Faire son beurre maison, c’est non seulement simple, mais cela transforme également la manière dont vous appréciez vos plats.

Vous serez surpris de découvrir que pour préparer environ 450 g de beurre, il ne vous faut qu’un litre de crème fraîche. En plus, cela revient à un coût bien plus attractif que les options industrielles disponibles sur le marché.

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Préparer les ingrédients #

La base de la préparation du beurre est la crème fraîche épaisse, avec une teneur idéale en matière grasse de 30%. Vous aurez besoin d’un litre de cette crème pour démarrer. Ajoutez à cela une pincée de sel pour rehausser le goût, et votre préparation de base est prête.

Optionnellement, vous pouvez enrichir votre création en ajoutant un peu de couleur et de saveur avec du lait infusé à la carotte. Pour cela, épluchez et râpez une carotte que vous chaufferez doucement avec un peu de lait.

Le processus de fabrication #

Commencez par verser la crème fraîche dans le bol de votre robot pâtissier. Si vous avez choisi d’utiliser le lait de carotte, ajoutez-le également. Assurez-vous de recouvrir le robot d’un torchon pour éviter les éclaboussures, car le mélange va monter en volume.

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Activez le robot à vitesse maximale. Au début, la crème se transformera en crème fouettée, puis elle commencera à granuler avant de se séparer en beurre et babeurre. Le point culminant est atteint lorsque le beurre s’agglomère et devient plus dense.

Après la séparation, il est temps de récupérer le beurre. Placez une passoire au-dessus d’un bol et versez y le contenu du robot pour filtrer le babeurre. Ensuite, rincez le beurre sous l’eau froide en le pressant pour éliminer tout le liquide restant.

Rincez le beurre sous l’eau froide
Pressez-le jusqu’à ce que l’eau soit claire
Moulez le beurre selon votre préférence

Vous pouvez maintenant profiter de votre beurre maison, que vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à quatre semaines. Servez-le sur du pain frais, utilisez-le dans vos recettes de cuisine, et savourez chaque bouchée en sachant que vous l’avez fait vous-même.

La fabrication de votre propre beurre est une expérience enrichissante qui non seulement peut devenir un hobby passionnant mais aussi vous permet d’avoir un produit de qualité supérieure à la maison. Essayez-le, et vous pourriez bien ne plus jamais retourner au beurre commercial!